Giới thiệu】 Nhiều khu vực miền Nam ăn trái cây Thanh hoặc Qingtuan trong lễ hội Thanh. Vậy tại sao tôi phải ăn trái cây Qingming trong lễ hội Thanh? Những phong tục thực phẩm khác có trong lễ hội Thanh?
Tại sao tôi phải ăn Thanh trong lễ hội Thanh?
Có một phong tục ăn Thanh trong lễ hội Thanh. Qingtuan có tên khác nhau ở những nơi khác nhau. Thượng Hải và Ningbo được gọi là Thanhtuan, Tô Châu được gọi là Qingtuanzi, Hàng Châu được gọi là Qingtuanzi hoặc Qingmingtuanzi Bánh bao).
Tại sao bạn muốn ăn trái cây trong lễ hội Qingming? Phong tục ăn kiêng của Lễ hội Thanh
Lễ hội Qingming
Lễ hội Qingming là sử dụng một loại cây hoang dã có tên là “Cỏ nước sốt” để vắt nước ép, sau đó sử dụng nước ép này để nghiền bột gạo nguyên chất và trộn đều, sau đó bắt đầu làm bánh. Việc làm đầy bánh bao được làm bằng bột đậu đường tinh tế. Khi bọc chất làm đầy, thêm một miếng mỡ đường nhỏ. Sau khi các quả bóng được thực hiện, chúng được hấp trong một cái lồng. Khi chúng ra khỏi chuồng, chúng được chải đều trên bề mặt của các quả bóng bằng bàn chải, và công việc đã được thực hiện.
Bánh bao màu xanh lá cây có màu xanh lá cây như ngọc bích, nếp nhăn và mềm, thơm và ngọt như chúng có vị ngọt nhưng không béo, và béo nhưng không đầy đặn. Qingtuanzi cũng là một thực phẩm bắt buộc cho những người ở Giang Tây để tôn thờ tổ tiên của họ. Bởi vì điều này, Qingtuanzi đặc biệt quan trọng trong phong tục thực phẩm dân gian ở Giang Tây.
Tại sao tôi phải ăn Thanh trong lễ hội Thanh? Phong tục này có thể được bắt nguồn từ triều đại Zhou hơn hai ngàn năm trước. Theo “Li of Zhou”, có một luật rằng “chúng tôi sử dụng chuông gỗ để đi theo ngọn lửa vào giữa mùa xuân”, vì vậy người dân đưa ra nấu ăn và “thức ăn lạnh trong ba ngày”. Trong lễ hội ẩm thực lạnh, nghĩa là ngày đầu tiên và ngày thứ hai trước lễ hội Weiming, nó cũng được gọi cụ thể là “Ngày lạnh”.
Các thực phẩm truyền thống của lễ hội thực phẩm lạnh cổ đại là phô mai gạo nếp, phô mai marzi và phô mai hạnh nhân. Những thực phẩm này có thể được chuẩn bị trước để thỏa mãn cơn đói trong Lễ hội ẩm thực lạnh, và không cần phải gây lửa để nấu ăn. Ngày nay, một số bánh bao màu xanh lá cây được làm bằng gỗ giun xanh, một số được làm bằng nước sốt ngô croaker và bột gạo nếp và sau đó chứa đầy bột đậu. Họ đã được truyền lại trong hơn một trăm năm và vẫn là một khuôn mặt cũ. Mọi người sử dụng nó để quét các ngôi mộ và tôn thờ tổ tiên, nhưng quan trọng hơn, họ nên thử những điều mới. Chức năng của Thanh như một sự hy sinh đang ngày càng trở nên yếu đuối.
Tại sao bạn muốn ăn trái cây trong lễ hội Qingming? Phong tục thực phẩm trên Lễ hội Thanh
Truyền thuyết về Thanh 1:
Truyền thuyết rằng một năm trên lễ hội Thanh, Chen Taiping, một vị tướng đàng hoàng của Li Xiucheng của vương quốc thiên đàng, đã bị săn lùng bởi những người lính Thanh. Một người nông dân đang cày cho những cánh đồng gần đó đã tiến lên để giúp đỡ, ngụy trang Chen Taiping thành một nông dân và canh tác đất với anh ta. không cóKhi Chen Taiping bị bắt, những người lính Thanh đã không bỏ cuộc, vì vậy họ đã thêm quân đội để thiết lập các bài viết trong làng. Mọi người rời khỏi làng đều phải trải qua kiểm tra để ngăn họ mang thức ăn đến Chen Taiping.
Sau khi trở về nhà, người nông dân đã suy nghĩ về việc mang một thứ gì đó cho Chen Taiping để ăn, và bước ra khỏi cửa, bước lên một khối Mugwort và trượt. Khi anh đứng dậy, anh thấy rằng tay và đầu gối của anh được nhuộm màu xanh lá cây. Anh ta ngay lập tức nghĩ về nó, và nhanh chóng chọn một ít Mugwort và rửa sạch nhà và vắt nó vào bột gạo nếp để làm bánh bao gạo. Sau đó đặt bánh bao màu xanh lá cây trên cỏ và tranh giành qua lính gác ở lối vào của ngôi làng.
chen taping đã ăn bánh bao màu xanh lá cây và thấy nó thơm, nếp nhăn và không dính. Sau khi trời tối, anh ta bỏ qua trạm kiểm soát của Quân đội Qing và trở về trại căn cứ một cách an toàn. Sau đó, Li Xiucheng đã ra lệnh cho Quân đội Taiping học cách trở thành Liên đoàn Thanh niên để bảo vệ chính mình bằng cách bảo vệ kẻ thù. Phong tục ăn bánh bao gạo xanh đã lan rộng ở đây.