hạnh nhân đậu phụ là một món ăn nhẹ mùa hè với các đặc điểm của Bắc Kinh cũ. Phương pháp truyền thống là sử dụng những quả mơ lớn màu trắng mới được sơn, lấy hạnh nhân ngọt, ngâm chúng ra khỏi vỏ, nghiền chúng bằng những viên đá nhỏ, sau đó thêm thạch mềm và nấu chúng lại với nhau để làm tan chảy thạch, và cuối cùng đổ chúng vào một thùng chứa để làm mát chúng vào việc đúc.
Khi ăn, đặt các miếng đậu phụ hạnh nhân có kích thước của một miếng cờ vào một cái bát nhỏ, thêm nước đường, và rắc một ít anh đào và nho màu đỏ và xanh lá cây. Chỉ là một bát đậu phụ hạnh nhân thơm và mịn. Nó ngọt ngào trong miệng, và nó sẽ được bóc ra trong một vài ounce. Hương thơm đọng lại trên miệng. Hương vị đặc biệt của hạnh nhân có thể khiến mọi người cảm thấy dư vị trong một thời gian dài.
Có nhiều cách đơn giản để làm đậu phụ hạnh nhân ngày nay. Bạn có thể mua bột đậu phụ hạnh nhân với nó, trộn đều, và sau đó làm lạnh nó vào đúc. Bạn cũng có thể mua một lon Almond Dew và thêm Agar, Bột keo cá và các chất đông máu khác. Nhưng nhiều người tin rằng đó là phương pháp truyền thống có hương vị mạnh nhất, do đó có thể ăn hương thơm và nước hoa của hạnh nhân. Handmade tinh khiết là không thể thay thế, nhưng nó hơi sang trọng để dành nửa ngày để làm một bát đậu phụ hạnh nhân. nó Rất đơn giản và đơn giản
Thành phần:
1 lon của dew hạnh nhân (240ml), 2 lát gelatin (cũng có thể sử dụng 5 gram bột keo cá hoặc agar)
Chuẩn bị:
1. Đặt các lát gelatin vào một cái bát, thêm một lượng nước thích hợp (khoảng 5 lần số lượng) để ngâm chúng để hấp thụ độ ẩm đều.
2. Đặt bát chứa các lát gelatin vào nước nóng để làm tan chảy các lát gelatin.
3. Đổ bột hạnh nhân vào nồi và làm nóng nó mà không đun sôi.
4. Đổ các lát gelatin tan chảy vào sương hạnh nhân, khuấy đều và để nguội.
5. Đặt hươu hạnh nhân với các lát gelatin vào tủ lạnh và làm lạnh trong 2-3 giờ, sau đó rắn và khuôn. Lấy nó ra và làm tan chảy nó thành những mảnh nhỏ bằng một con dao hoặc khắc nó thành từng mảnh bằng khuôn. Bạn cũng có thể ăn nó với trái cây. Tôi múc đậu phụ hạnh nhân thành những lát như tôi đã làm não.