Độ axit của thực phẩm
Độ axit của thực phẩm không liên quan gì đến giá trị pH của chính nó (thực phẩm có hương vị có tính axit không nhất thiết phải là thực phẩm có tính axit). Nó chủ yếu được xác định bởi thực tế là sau khi thực phẩm được tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa, cuối cùng nó trở thành các chất có tính axit hoặc kiềm trong cơ thể con người. Các thực phẩm có tính axit sản xuất các chất có tính axit được gọi là thực phẩm có tính axit, chẳng hạn như nội tạng động vật, cơ bắp và hạt thực vật (ngũ cốc). Các thực phẩm kiềm sản xuất các chất kiềm được gọi là thực phẩm kiềm, như rau, dưa, đậu, trà, v.v. Mặc dù mật ong có tính axit yếu. Mật ong là một sản phẩm dinh dưỡng tự nhiên và chất kiềm tự nhiên phù hợp để hấp thụ trong cơ thể con người. Nói chung, giá trị pH trong cơ thể con người là kiềm yếu. Bạn thường có thể uống nhiều thực phẩm kiềm hơn để tăng cường sự trao đổi chất của cơ thể. Độ axit hoặc độ kiềm của thực phẩm được xác định bởi loại và lượng khoáng chất mà nó chứa. Nếu thực phẩm chứa nhiều natri, kali, magiê, canxi, v.v … là kiềm. Phân tích các chất dinh dưỡng của mật ong, người ta biết rằng nó chứa khoáng chất kiềm khá cao và cả axit hữu cơ. Axit hữu cơ có thể giúp chất lỏng cơ thể hình thành kiềm, và nếu chúng đóng vai trò phối hợp với khoáng chất kiềm, chúng có thể hình thành kết quả tốt hơn.
Thực phẩm kiềm nên được thêm vào trong chế độ ăn kiêng
1. Rau: Hầu như tất cả các loại rau, đặc biệt là rau lá xanh, cũng có thể được nấu thành súp rau. Sprout là chất tẩy rửa cơ thể tốt nhất và giàu vitamin và khoáng chất.
2. Trong số tất cả các loại đậu, đậu nành là chất kiềm nhất và cũng là một lựa chọn tuyệt vời để điều trị hiến pháp có tính axit quá mức.
3. Sữa phải được sữa chua với kem được loại bỏ.
4. Molaes, mật ong nguyên chất, hầu hết các loại hạt như hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt điều, hạt vừng, quả óc chó.
5. Trái cây và nước ép tươi