Giới thiệu】 đậu phụ rất giàu protein chất lượng cao, không chứa cholesterol và cũng rất giàu canxi. Tuy nhiên, đậu phụ cũng có một khiếm khuyết dinh dưỡng nhỏ. Các axit amin thiết yếu sulfonine trong cơ thể con người là không đủ, do đó nó không thể được sử dụng đầy đủ bởi cơ thể con người. May mắn thay, khiếm khuyết này của đậu phụ có thể được bù đắp bằng cách ăn ngô . Ngô rất giàu thionine, nhưng thiếu lysine và serine trong đậu phụ. Ăn cả hai cùng nhau có thể cải thiện đáng kể tốc độ hấp thụ dinh dưỡng. Hơn nữa, hai loại thực phẩm này có thể dễ dàng mua trên thị trường, vì vậy bạn cũng có thể ăn chúng cùng nhau.
Gần đây, một nghiên cứu của Đức cho thấy trong số tất cả các loại thực phẩm chính, ngô có giá trị dinh dưỡng cao nhất và hiệu quả chăm sóc sức khỏe tốt nhất. Trong nghiên cứu một năm, các chuyên gia đã so sánh giá trị dinh dưỡng và các chỉ số chăm sóc sức khỏe cho các loại thực phẩm chủ yếu khác nhau như ngô và gạo. Kết quả cho thấy hàm lượng vitamin trong ngô rất cao, gấp 50 lần gạo và bột, và nó cũng chứa 7 “chất chống lão hóa”: canxi, glutathione, cellulose, magiê, selen, vitamin E và axit béo. Do đó, sử dụng ngô làm thức ăn chủ yếu và thêm một món đậu phụ là một lựa chọn rất tốt cho bữa trưa.
<img alt = "Cách ăn đậu phụ để có nhiều bổ dưỡng hơn" src = "/uploads/allimg/c150402/28-140129141029.jpg" Các chuyên gia dinh dưỡng đã phát hiện ra rằng taurine có trong cá có tác dụng làm giảm cholesterol. Do đó, ăn đậu phụ và cá với nhau có thể tăng cường đáng kể tác dụng của việc giảm cholesterol. Ngoài ra, đậu phụ có ít hàm lượng methionine hơn, trong khi cá rất giàu. Ăn hai với nhau có thể tạo nên điểm mạnh và điểm yếu của nhau, bổ sung cho nhau và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Ghép đậu phụ với thực phẩm thịt và trứng có thể bổ sung cho methionine, do đó cải thiện tỷ lệ sử dụng dinh dưỡng của protein trong đậu phụ. Thêm nhiều loại thịt băm khác nhau vào đậu phụ hoặc chiên nó với trứng đậu phụ để sử dụng đầy đủ protein phong phú có trong đó và cải thiện mức độ dinh dưỡng của nó.