Giới thiệu】 Sữa natri có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn hư hỏng ruột, và cũng chứa các chất hoạt động có thể ức chế sự tổng hợp của cholesterol reductase trong cơ thể. Nó có thể kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể, huy động các yếu tố tích cực của cơ thể và chống lại ung thư một cách hiệu quả. Do đó, tiêu thụ sữa chua thường xuyên có thể làm tăng dinh dưỡng, ngăn ngừa và điều trị xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch vành và ung thư, và giảm cholesterol. Vậy cách chọn sữa chua ?
Cách chọn sữa chua chất lượng cao
đồ uống có chứa sữa không phải là sữa chua
sữa chua được tạo ra bằng cách lên men sữa chất lượng cao thông qua vi khuẩn axit lactic, và về cơ bản thuộc về loại sữa. Đối với đồ uống sữa chua, chúng thậm chí không phải là sữa, và tốt nhất là chúng chỉ là một loại đồ uống. Hàm lượng dinh dưỡng của hai là rất khác nhau. Một số chuyên gia dinh dưỡng nói rằng một số đồ uống sữa chua chỉ có khoảng 1/3 loại sữa chua.
Kiểu lên men sữa chua tốt hơn so với loại pha trộn
Một số người tiêu dùng có xu hướng chọn sữa chua dày hơn khi mua sữa chua, nghĩ rằng sữa chua càng dày, càng phong phú. Tuy nhiên, các chuyên gia nói rằng liên quan đến sữa chua tinh khiết, sữa chua có tính nhất quán cao hơn về mặt lý thuyết sẽ là dinh dưỡng tốt hơn một chút. Tuy nhiên, độ dày của sữa chua tương đối cao, và càng dày càng tốt. Nếu nó dày hơn như dán, người tiêu dùng có thể nghi ngờ rằng nó đã thêm một chất làm đặc. Để tăng tính nhất quán và cải thiện hương vị, một số nhãn hiệu sữa chua sẽ bổ sung một số chất làm dày trong quá trình sản xuất, chẳng hạn như gelatin, pectin, tinh bột bị biến tính, kẹo cao su Xanthan, v.v., không gây hại cho cơ thể con người.
<img alt = "Lựa chọn đúng của sữa chua làm cho sữa chua thông minh" src = "/tải lên/allimg/c150402/28-13091ft638.jpg" Thế hệ
Trên thực tế, liệu chất lượng của sữa chua có tốt hay không, ngoài protein và chất béo, nó cũng phụ thuộc vào việc liệu chủng vi khuẩn axit lactic có sử dụng là tuyệt vời hay không và liệu nguồn sữa có sử dụng là tuyệt vời hay không. Nhìn vào thị trường trong nước hiện tại, không có nhiều giống sữa chua sử dụng thế hệ vi khuẩn axit lactic đầu tiên, chủ yếu là các thương hiệu nước ngoài. Nếu bạn muốn biết liệu chủng vi khuẩn được sử dụng trong sữa chua này có đơn giản hay không, nó phụ thuộc vào hương vị. Nếu bạn là một khách hàng thường xuyên lâu dài của một thương hiệu nhất định, bạn sẽ tự nhiên có thể uống nó cho dù hương vị của nó có phù hợp và ổn định hay không. Nếu vậy, nó chứng minh rằng nó sử dụng chủng vi khuẩn thế hệ đầu tiên. Nếu không, nó chứng minh rằng nó là một chủng vi khuẩn thế hệ thứ hai.