Khi mọi người chọn bữa sáng, họ chủ yếu chọn các cửa hàng ăn sáng trên đường phố, và đậu phụ cũ là một trong số đó. Nhưng bạn có thể làm đậu phụ cũ? Dưới đây, biên tập viên sẽ giải thích cho bạn cách làm đậu phụ cũ.
Đậu phụ cũ là một món ăn nhẹ truyền thống có nguồn gốc từ Sơn Đông. Sản phẩm tương tự như não đậu phụ, nhưng nó phức tạp hơn trong sản xuất, có sự khéo léo mạnh mẽ hơn và có hương vị cũ hơn não đậu phụ. Đậu phụ cũ có màu trắng và sáng, mềm nhưng không lỏng lẻo, và om nhưng không nhẹ, với một hương vị độc đáo. Lào đậu phụ là một bữa sáng đặc biệt ở một số vùng của Sơn Đông và rất phổ biến.
Phương pháp làm đậu phụ cũ là rất đặc biệt, bởi vì não đậu phụ nhanh chóng để làm, nhưng đậu phụ cũ là rất đặc biệt, và đậu phụ được sản xuất là tốt nhất. Sự khác biệt chính là họ đang ở trong súp. Não đậu phụ thường chứa đầy nước tương, nhưng súp đậu phụ cũ là hoàn toàn tinh tế. Nó được nấu cẩn thận với một số thành phần. Đậu phụ có màu trắng và sáng, mềm nhưng không lỏng lẻo, om nhưng không nhẹ, nhờn nhưng không nhờn; Mùi thơm của thực phẩm là lắc lư, thịt nhưng không tanh và cay nhưng không nghẹt thở. nó 1,9-2 kg thạch cao, 400-459 kg nước.
Tỷ lệ sản xuất:
22 đĩa đậu phụ cũ được làm trên 50 kg đậu nành.