Sữa chua cũ Ngày nay, nó đã chiếm hầu hết các quầy thực phẩm sữa trong các siêu thị. Tôi tin rằng nhiều người đã uống nó, nhưng bạn có biết loại sữa chua cũ không? Dinh dưỡng của sữa chua cũ có thể được đảm bảo? Sự khác biệt giữa nó và sữa chua thông thường là gì? Hãy cùng xem phần giới thiệu của biên tập viên với các câu hỏi!
Cái gọi là “sữa chua cũ” là một loại sữa chua hóa rắn được làm ở một số khu vực bằng các phương pháp truyền thống. Khi được hỏi tại sao ngày càng có nhiều người thích ăn sữa chua cũ, nó đã trở thành sự đồng thuận giữa nhiều người “dinh dưỡng cao và hương vị tốt”.
Gần đây tôi đã đến siêu thị và thấy rằng nhiều “sữa chua cũ” chiếm một nửa tủ sữa. “Qinghai”, “Đông Bắc cũ”, “Bắc Kinh cũ”, “Mông Cổ” … khiến mọi người choáng váng và thua lỗ. Khi được hỏi tại sao ngày càng có nhiều người thích ăn sữa chua cũ, nó đã trở thành sự đồng thuận giữa nhiều người “dinh dưỡng cao và hương vị tốt”. Điều này có đúng không? Bởi vì không có chất keo tụ nào được thêm vào, chỉ cần khuấy mạnh và nó sẽ biến thành sữa lỏng một lần nữa. Nó không thêm hương vị, duy trì hương vị ban đầu của sữa và đặc sản địa phương. Sau đó, để tạo điều kiện cho việc vận chuyển và bán hàng, và để tạo điều kiện cho việc bổ sung các loại ngũ cốc, nước trái cây và các thành phần khác, mọi người đã thêm một số chất làm đặc để từ từ nghiền nát sữa chua lên men đông lạnh, khiến nó biến thành một loại sữa chua dính mà chúng ta hiện đang quen thuộc.
Mặc dù “sữa chua cũ” là phổ biến một lần nữa, nhưng nó thực sự đã “thay đổi hương vị của nó”. Để tránh trở nên mỏng hơn trong quá trình vận chuyển, tất cả họ đều có các chất gel được thêm vào, và bất kể chúng dao động như thế nào, chúng sẽ không biến thành trạng thái lỏng. Do đó, nói đúng ra, các sản phẩm được gọi là “sữa chua cũ” trên thị trường nên được gọi là “sữa mềm sữa chua”.
Nó có thể hiểu được khi thích hương vị của sữa chua cũ, nhưng chúng ta nên hiểu rằng đó chỉ là một khái niệm được đưa ra bởi các thương nhân, thực sự tương tự như các loại sữa chua khác. Khảo sát của tôi về các thành phần dinh dưỡng ghi nhãn các sản phẩm “sữa chua cũ” trên thị trường cho thấy sự an toàn và dinh dưỡng của sữa chua cũ không có lợi thế. Yêu cầu chất lượng nguyên liệu của nó không cao hơn các sản phẩm khác, cũng không chứa vi khuẩn sức khỏe đặc biệt. Không có bằng chứng cho thấy hiệu quả chăm sóc sức khỏe của nó mạnh hơn những người khác. Một số sản phẩm có hương vị rõ ràng và không phù hợp với trẻ em dưới 2 tuổi. Điều đặc biệt quan trọng là phải nhắc nhở bạn rằng một số “sữa chua cũ” bị đóng băng ở dạng tương đối mạnh và không thể được khuấy vào trạng thái lỏng loãng. Giống như Jelly, rất nguy hiểm cho trẻ em khi bóp cổ thạch sữa chua này vào khí quản. Trẻ em trên 3 tuổi không phải lo lắng, nhưng nuốtTrẻ nhỏ không phát triển nên chú ý đặc biệt khi ăn để tránh nguy hiểm. Biên tập viên của kênh bảo quản sức khỏe
Đảm bảo rằng sữa hết hạn và chọn chất lượng sữa chính xác.