Danimal Peel thực sự là vỏ cam. Mỗi tháng 11 và tháng 2, vỏ cam sẽ được sấy khô hoặc sấy khô trong hơn 3 năm ở những nơi giàu cam, như Tứ Xuyên, Fujian và Guangdong. Đây là vỏ quýt chúng tôi sử dụng.
Danut Peel có nhiều công dụng và thường được sử dụng làm chất liệu thuốc, nhưng nó cũng có thể được sử dụng như một gia vị nấu ăn. “Compendium of Mater Medica” ghi lại rằng Tangerine Peel có ba chức năng chính: một chức năng được sử dụng để hướng dẫn cái ác lạnh ở ngực, hai người được sử dụng để tiêu diệt Qi tù đọng, và ba được sử dụng để mang lại lợi ích cho lá lách và dạ dày. Vỏ quýt khô càng dài, hiệu quả của nó sẽ càng mạnh.
Là một gia vị, vỏ quýt được sử dụng phổ biến nhất là làm súp. Trời lạnh vào mùa đông, vì vậy tốt nhất là uống súp. Đặt một vài lát vỏ quýt trong súp không chỉ làm cho súp có một chút mùi ngọt và thơm, mà còn có thể làm giảm sự khó chịu của lá lách và dạ dày, tăng cường sự thèm ăn, và điều trị ho và đờm. Ví dụ, súp quýt quýt khô sườn , cháo thịt tangerine sấy khô, v.v. Tuy nhiên, khi sử dụng vỏ quýt khô để làm súp, nước lạnh nên được đặt vào nồi. Nếu nước nóng và sau đó đặt vào nồi, nó sẽ có vị đắng. Ngoài việc làm súp, bạn cũng có thể sử dụng vỏ quýt khi xào hoặc nấu ăn. Ngâm nó trong nước, cắt nó thành các mảnh vụn và xào nó với các thành phần khác hoặc om. Nó cũng có thể thay đổi hương vị của món ăn và đạt được các tác dụng của thuốc, chẳng hạn như thịt bò vỏ quýt, gan lợn xào quýt, vịt vỏ quýt, v.v.