om chín Có những người có súp và thơm. Bạn có thể ăn hai bát cơm với hỗn hợp gạo, nhưng bạn có thể thử phương pháp này vào lần tới. Các sườn om cuối cùng là khô, nhưng bề mặt hơi bị cháy và giòn, trông giống như chiên. Rất tốt để ăn nóng và lạnh; Gram bít tết lợn
Gia vị: 5 gram muối, 6 hành lá, 5 lát gừng, cây hồi 1 sao, 10 hạt tiêu, 5 hạt ớt khô, 30 ml nước tương RIBS:
1. Rửa xương sườn và thêm rượu vang trắng vào ướp trong nửa giờ, sau đó để ráo nước và đặt sang một bên
2. Không thêm dầu vào chảo và nấu cho đến khi nhiệt 30%. Chuyển sang nhiệt độ trung bình thấp và thêm xương sườn để xào từ từ. Nước sẽ bắt đầu chảy ra và xào. Chiên cho đến khi độ ẩm hoàn toàn khô
3. Sau khi xương sườn đổi màu, thêm hành tây và gừng, và tiếp tục xào cho đến khi thịt hơi nâu
4. Thêm sao Anise và lá nguyệt quế và xào tốt, sau đó thêm ớt khô, hạt tiêu, nước tương nhẹ, nước tương sẫm màu, và đường nâu, và xào cho đến khi xương sườn có màu nâu và đỏ
5. Thêm nước sôi để phủ bề mặt của xương sườn, thêm muối, rượu vang trắng và nước tương đen, đậy nắp và đun sôi trên lửa vừa, sau đó chuyển sang lửa vừa và sôi từ từ
6. Khi súp sắp khô, chuyển sang nhiệt cao và xào nhanh chóng cho đến khi súp hoàn toàn khô, và cuối cùng rắc hạt vừng. Mẹo nấu ăn: 1. Tốt nhất là mua xương sườn cho xương sườn. Nó có kích thước nhỏ và dễ nấu và dễ nếm thử. Sau khi rửa xương sườn, ướp chúng trong rượu vang trắng để loại bỏ mùi tanh. Chúng không cần phải được che chở, điều này giúp dễ dàng giữ được hương vị ban đầu!
2. Nên sử dụng nước tương nhẹ và nước tương sẫm màu, có màu sắc tốt và có vị rất ngon. Lượng muối có thể giảm, hoặc nếm nó trước nồi và thêm nó theo khẩu vị của bạn;
3. Khi súp sắp khô, xương sườn phải được nấu đúng tám hoặc chín phút. Điều này là để biến thành nhiệt độ cao để làm khô hoàn toàn súp, nhưng hãy cẩn thận để xào liên tục để tránh dính nồi. Cuối cùng, sau khi súp được sấy khô, tiếp tục xào, xương sườn sẽ được nhờn. Sử dụng các loại dầu này để tiếp tục xào trong khoảng 10-20 giây, hơi giống với tác dụng của rán. Cuối cùng, lớp ngoài của xương sườn sẽ có màu nâu và giòn, và nó sẽ rất giòn ngay cả khi nó mát!