Giới thiệu y học quê hương tin rằng holf bổ sung Qi và Yin, làm ấm sự thiếu hụt giữa và bổ sung, và thúc đẩy sự thèm ăn và thúc đẩy sức mạnh. Mọi người ăn nhiều thịt cừu hơn và uống một ít súp thịt cừu vào đúng thời điểm để loại bỏ độ ẩm và tránh lạnh. Dinh dưỡng hiện đại cũng tin rằng thịt cừu rất giàu protein chất lượng cao vitamin và khoáng chất. Trong thực tế, nếu bạn muốn thực sự ngon miệng, bạn phải chọn các phần khác nhau của thịt cừu để ăn.
Thịt của đầu cừu ít hơn, đuôi có chất béo và mềm, cổ là mô liên kết nhiều hơn, thịt gân và thịt vú chứa nhiều gân hơn, xương sườn mềm và béo và mỏng, chân trước là giòn và phù hợp để rang, và chân và chân sau mềm. Các phương pháp nấu ăn được sử dụng trong các phần khác nhau cũng khác nhau và bạn cũng nên có mục đích khi mua thịt cừu.
Khi sử dụng các phương pháp nấu ăn, sưng, chiên, chiên và shabu, vì thời gian làm nóng là ngắn và chất lượng của các món ăn tươi và mềm, cột sống và chân sau nên được sử dụng để có được đặc điểm của sự dịu dàng và dễ nấu. Chẳng hạn như: thịt cừu với hành lá, thăn trơn, mutton hotpot, v.v … Khi sử dụng các phương pháp như rang, hầm, nước sốt và om, do thời gian sưởi ấm dài, rau cần phải êm dịu và mềm mại. Bạn có thể chọn thịt gân, sườn, ngực, đầu cừu và đuôi cừu. Chẳng hạn như: sốt thịt cừu, thịt cừu hầm và đầu mutton nước trắng. Bởi vì cổ chứa đầy mô liên kết, không dễ để hình thành, vì vậy nó phù hợp để làm nhồi và thịt viên. Chẳng hạn như: thịt viên om, thịt viên củ cải, v.v. Mutton thường xuyên có thể dễ dàng gây viêm, vì vậy bạn nên ghép nó với một số củ cải Melon mùa đông và các loại rau khác. Nếu bạn bị sốt, đau răng, vết loét và ho, bạn nên ăn ít hơn. Ngoài ra, thịt cừu không nên bị đốt hoặc nướng, nếu không thì thịt sẽ không chỉ mềm mà còn gây chất gây ung thư sẽ được sản xuất. Khi Mutton Hotpot, bạn không nên theo đuổi sự dịu dàng. Bạn phải đợi cho đến khi thịt thay đổi màu trước khi ăn. Nếu không, nó sẽ dẫn đến tiêu chảy, v.v.