Chúng ta đều biết rằng giá trị dinh dưỡng của thịt cừu là rất tốt. Bất cứ ai không đủ yang, thắt lưng và đầu gối, đau lạnh ở bụng và không đủ mệt mỏi có thể sử dụng nó như một sản phẩm trị liệu ăn kiêng. Nó phù hợp nhất để tiêu thụ vào mùa đông, vì vậy nó được gọi là thuốc bổ mùa đông và rất phổ biến trong số mọi người. Nó có các chức năng nuôi dưỡng thận và tăng cường âm dương, thiếu hụt nuôi dưỡng và làm ấm ở giữa, và phù hợp cho đàn ông ăn nó thường xuyên. Hãy cùng nhau xem xét một công thức cho Mutton – Stone Buckle Mutton.
Thành phần:
Thành phần chính: 1000 gram thịt cừu với sụn da (thịt thịt cừu ngon nhất), 250 gram dầu mè, 15 gram nan (rot) bột tiêu, 25 gram rượu Shaoji, 50 gram gừng, 100 gram hành lá, 30 gram tỏi, 1500 gram dầu cọ, 150 gram hai súp.
Phương pháp:
1. Cạo lông thịt cừu, đặt toàn bộ mảnh vào nước sôi và nước hành lá cho đến khi nó trưởng thành 80%, lấy nó ra, thoát nước.
2. Đun sôi một nồi với nhiệt độ cao, thêm dầu cọ và nấu cho đến khi nó đạt 80% nhiệt. Đặt các miếng thịt cừu vào chảo dầu cho đến khi chúng hơi vàng, đổ nó vào nắp, và sau đó đặt dầu vào nước sạch.
3. Đun sôi chậu trên lửa lớn, đổ dầu mè, thêm miếng gừng (đập), lát hành lá, tỏi, hồi sao, quế, vỏ quýt, vỏ tangerine, xúc xích, vv được nấu chín và nếm ngon, và để ráo nước ép ban đầu bằng vỏ mỏng.
4. Cắt thịt cừu nấu chín thành các hình vuông với da đối diện với đáy và thịt đối diện với mặt, sắp xếp gọn gàng nó trong một cái bát, thêm nước ép ban đầu, hấp nó vào một giỏ cho đến khi nấu chín kỹ, đổ nước ép ban đầu, đặt một ít cây mutton. Giá trị dinh dưỡng của thịt cừu cũng được phản ánh trong các tác dụng trị liệu trong chế độ ăn uống tốt của nó, có lợi ích lớn cho bệnh lao, viêm phế quản, hen suyễn, thiếu máu, Qi sau sinh và thiếu máu, đau bụng, yếu, lạnh, suy giảm và suy giảm.