Dầu ăn được là một loại dầu nấu ăn mà bạn sẽ ăn trong cuộc sống hàng ngày. Hầu như tất cả các loại thực phẩm đều chứa đầy dầu nấu ăn. Vậy loại dầu nấu ăn không nên ăn gì? Một thành phần nấu ăn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, nó thêm hương vị phong phú và giá trị dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của chúng ta. Nhưng trong cuộc sống hàng ngày, không phải tất cả các loại dầu nấu ăn đều có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, không nên ăn dầu nấu gì? Chúng tôi khuyến nghị rằng dầu tự được sản xuất trong các hội thảo nhỏ với các mối nguy hiểm an toàn. Dầu có mùi hoặc dầu tái sử dụng không nên ăn khi chúng được mở quá lâu.
1. Dầu tái sử dụng
Trong một số gia đình, để tiết kiệm, một số gia đình có thể sử dụng lại cùng một lô thực phẩm chiên. Là một môi trường quan trọng trong nấu ăn, dầu sẽ thay đổi cấu trúc hóa học bên trong của nó sau khi được làm nóng ở nhiệt độ cao.
Đặc biệt khi dầu được làm nóng nhiều lần, nó sẽ dần phân hủy và tạo ra một loạt các chất có hại, trong đó đại diện nhất là acrylamide.
Chất này được hình thành ở nhiệt độ cao và hàm lượng của nó sẽ tiếp tục tăng khi nhiệt độ dầu tăng và thời gian gia nhiệt tăng lên.
Hoạt động của dầu như vậy trong một thời gian dài có thể dẫn đến hệ thống tiêu hóa bất thường và thậm chí bị các bệnh rất nghiêm trọng như ung thư dạ dày.
2. Dầu tự thoát khỏi các hội thảo nhỏ không đủ tiêu chuẩn
Dầu tự thoát có nguy cơ kém về trình độ và an toàn, chẳng hạn như hàm lượng aflatoxin đã đề cập ở trên vượt quá tiêu chuẩn.
Một mặt, các hội thảo nhỏ lưu trữ nguyên liệu thô ép dầu ở những nơi không đều, dẫn đến sự suy giảm hoặc mốc trong các nguyên liệu thô của ép dầu. Các hội thảo nhỏ không quan tâm đến sự an toàn của các nguyên liệu thô của việc ép dầu. Để kiếm lợi nhuận và giảm chi phí, họ trực tiếp sử dụng dầu để nhấn; Sự tích lũy lâu dài của các chất có hại dẫn đến dầu được ép bằng các chất có hại.
3. Dầu có mùi đã mở quá lâu
Nhiệt độ cao vào mùa hè và dầu ở nhà thường được đặt bên cạnh bếp. Sau một thời gian dài, tôi không biết nơi nắp của nồi dầu sẽ bị vứt đi. Dầu như vậy rất dễ bị thối và có thể không nhìn thấy mắt thường, nhưng nó có vị lạ.
Nên sử dụng thùng dầu nhỏ khi nấu và sử dụng thùng dầu lớn để lưu trữ, và niêm phong chúng, có lợi cho việc tránh sự suy giảm của dầu.