Nếu ăn yếu tố selen là tốt cho tim, chúng ta nên ăn như thế nào để có được sức khỏe? Mọi người đều được chào đón để tìm hiểu về nó. Một yếu tố vi lượng với các chức năng sinh lý quan trọng trong cơ thể con người có mức độ hoạt động sinh học cao và có thể tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa, như bảo vệ chống oxy hóa và tổng hợp DNA. Trong những năm gần đây, một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng selen có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch. Vì vậy, thực phẩm nào giàu selen? Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết các loại thực phẩm giàu selen và lợi ích của chúng đối với cơ thể con người, đặc biệt là sức khỏe tim mạch, để giúp mọi người bảo vệ sức khỏe tim mạch của họ tốt hơn thông qua chế độ ăn uống của họ! nó />
I. Tầm quan trọng và chức năng sinh lý của selen
Mặc dù selen rất nhỏ trong cơ thể con người, các chức năng sinh lý của nó rất quan trọng. Selenium có thể liên kết với protein để tạo thành selenoprotein, có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa, nhặt các gốc tự do và bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương oxy hóa. Ngoài ra, selenium cũng là một đồng yếu tố của nhiều loại enzyme trong cơ thể con người, tham gia vào chức năng bình thường của hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe con người.
2. Thực phẩm giàu selen và tác dụng bảo vệ của chúng đối với sức khỏe của tim
1. Hải sản
hải sản là một nguồn quan trọng của selen, chẳng hạn như hàu, tôm, cua, v.v., rất giàu selen. Ngoài ra, hải sản không bão hòa axit và khoáng chất không bão hòa, như kẽm, đồng, mangan, v.v., cũng rất cao, có lợi cho sức khỏe của tim. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người thường ăn hải sản có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch thấp hơn.
2. Gà
Gà là nguồn selen chất lượng cao và có giá tương đối thấp, phù hợp để tiêu thụ hàng ngày của công chúng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng thịt gà vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chủ yếu là do selen trong thịt gà có thể tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể và bảo vệ các tế bào tim khỏi bị tổn thương oxy hóa.
3. Rau
Một số loại rau cũng là nguồn selen tốt, chẳng hạn như rau bina, hạt cải dầu, cải xoăn, v.v. Ngoài ra, rau cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, như vitamin C, magiê, kali, v.v. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều rau có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.