Giới thiệu】 Hiểu lầm về việc ăn trứng , trứng rất giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho cơ thể chúng ta. Chúng ta đều biết rằng cơ thể con người có tỷ lệ hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng cao nhất vào buổi sáng. Ăn trứng là thời điểm tốt nhất, nhưng bạn có biết một số hiểu lầm và biện pháp phòng ngừa về việc ăn trứng? Hãy cùng xem với các biên tập viên bên dưới!
Những quan niệm sai lầm về việc ăn trứng
1. Trứng om
Quá trình làm trứng om là trước tiên để nấu trứng, sau đó phá vỡ da trứng, sau đó đặt chúng vào nồi và thêm nhiều gia vị và muối, và nấu chúng trong một thời gian dài.
Mặc dù trứng om là nhai, mặn và thơm, trứng om sẽ tạo ra tannin khi chúng được tạo ra, và tannin và protein thực phẩm đông lại, ảnh hưởng đến sự hấp thụ và sử dụng protein của cơ thể. Những người có dạ dày kém dễ bị khó tiêu sau khi ăn, dẫn đến lãng phí dinh dưỡng trứng.
2. Một mặt, rất dễ gây thiếu máu trong cơ thể con người, đồng thời, tỷ lệ hấp thụ và sử dụng canxi thấp. Mặt khác, sản phẩm của sự kết hợp của cả hai gây khó chịu cho đường tiêu hóa, và việc hấp lâu dài làm cho protein chặt chẽ và khó tiêu hóa.
<img alt = "Những quan niệm sai lầm về việc ăn trứng đã luộc trong nước trắng là" chiều cao = "354" src = "/tải lên/allimg/c160706/17-160f6122k6.jpg" Bên
trứng là một loại thực phẩm dễ bị ô nhiễm. Một mặt, vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể hen dễ dàng được chuyển sang trứng và mặt khác, vỏ trứng có thể thấm và trứng dễ bị ô nhiễm trong quá trình vận chuyển. Nhiệt độ hóa rắn của trứng là 62. Trứng rán ở một bên không thể đạt được sự khử trùng hiệu quả. Tiêu thụ trứng dài hạn ở một bên có thể dễ dàng gây buồn nôn hoặc nôn.
4. Trứng rửa sạch trong nước sôi
Nhiệt độ của nước sôi thấp hơn 100, và nhiệt độ của trứng và thùng chứa tương đối thấp, dẫn đến trứng rửa không được nấu chín và nhiệt độ thấp hơn và thấp hơn. Mặc dù trứng hóa rắn, nhưng chúng đã không đạt được sự khử trùng hoàn toàn. nó
Một số người tin rằng trứng sống có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ăn trứng sống chỉ có thể hấp thụ 30% -50% trong số chúng. Đồng thời, chúng không được khử trùng bởi nhiệt độ cao, dễ bị ngộ độc thực phẩm.
6. Trứng rán
trứng rán là cách ăn phổ biến nhất, nhưng không phải ai cũng phù hợp với nó. Một mặt, cholesterol trong trứng bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí và vitamin bị mất chính xác. Mặt khác, có nhiều chất béo trong trứng Scrambled. Những người có cholesterol cao, lipid máu cao, vv không phù hợp để tiêu thụ.