Giới thiệu Tất cả chúng ta đều biết rằng nấm đen có giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe rất cao. Nhiều người thích thêm nấm đen vào bữa ăn của họ. Họ không chỉ có thể nêm chúng, mà còn cực kỳ có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, nấm đen cũng có vùng bị cấm riêng. Nếu chế độ ăn không đúng, nó cũng sẽ gây ra tác hại nhất định cho cơ thể. Vậy thì vùng bị cấm đối với nấm đen là gì? Hãy cùng xem với các biên tập viên bên dưới.
giàu chất dinh dưỡng và không ngăn chặn khói bụi
“nấm đen rất giàu kẹo cao su. Ngoài việc thúc đẩy nhu động đường ruột, nó cũng có khả năng hấp phụ mạnh. Các chuyên gia giới thiệu rằng các hạt bị ô nhiễm trong không khí có nhiều hơn trong đường hô hấp và nấm đen không thể có ảnh hưởng đến nó, vì vậy ăn nấm đen có thể ngăn ngừa PM2.5 không khoa học. Các chuyên gia cũng chỉ ra rằng “việc dọn sạch phổi” được đề cập trong y học cổ truyền Trung Quốc thực sự có nghĩa là làm sạch nhiệt phổi (lửa phổi, nhiệt độ cực đoan là lửa), đó là những gì mọi người thường gọi là “loại bỏ lửa”, không giống với các chất gây ô nhiễm phổi của y học hiện đại. “Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng phổi chịu trách nhiệm cho da và lông, vì vậy ăn một số thực phẩm với các thuộc tính lạnh, chẳng hạn như gan lợn, cà rốt, lê, nấm, mật ong, v.v., có thể làm ẩm phổi src = “/uploads/allimg/c141126/141f14262o0-16445.jpg”/> sáu điều cấm kị trong chế độ ăn uống chính của nấm đen rất ngọt và nhẹ trong tự nhiên. Chúng thuộc về các kinh tuyến, phổi, gan và ruột lớn. Chúng chủ yếu được sử dụng để thiếu khí Qi và thiếu máu, thiếu phổi và ho dài hạn, hemoptysis, chảy máu trĩ, u sầu của phụ nữ, kinh nguyệt không đều, bầm tím, v.v. Y học hiện đại đã chứng minh rằng nấm đen có thể làm giảm cục máu đông, làm mềm mạch máu, ngăn ngừa và điều trị tăng huyết áp và xơ vữa động mạch, và được gọi là “aspirin trong thực phẩm”.
Làm thế nào để ăn nấm đen tốt? Các chuyên gia cho biết, ngoài các món chiên và các món ăn lạnh thông thường, những người có chế độ ăn nhiều dầu mỡ, món chua và có mùi, và có đường đi ruột kém, cũng có thể uống một số loại nấm đen, có thể giúp điều chỉnh dạ dày và ruột.
Chế độ ăn kiêng của nấm đen
1. Bệnh nhân bị đột quỵ xuất huyết nên thận trọng
nấm đen có tiếng là “aspirin trong thực phẩm”. Ăn nấm đen thường xuyên có thể ức chế kết tập tiểu cầu, giảm hàm lượng cholesterol trong máu, và ngăn ngừa và điều trị bệnh tim mạch vành, xơ cứng mạch máu động mạch, máu tim và máu não.Nó khá có lợi để điều trị các bệnh. Mặc dù nấm đen có nhiều lợi ích, nhưng bệnh nhân bị đột quỵ xuất huyết nên ăn một cách thận trọng do chức năng đông máu kém.
2. Nấm đen phải được nấu chín trước khi nó có thể ăn
Có một chất gọi là nucleoside purine trong nấm đen, được gọi là nấm polysacarit màu đen. Nó có hoạt động chống đông máu mạnh, tập hợp kháng tiểu cầu và tác dụng chống huyết khối. Cần lưu ý rằng nấm đen chỉ có thể được cải thiện sau khi được nấu ở nhiệt độ cao, và khả năng hòa tan của chất xơ và polysacarit nấm đen có thể được cải thiện, điều này sẽ giúp hấp thụ và sử dụng chúng. Do đó, nấm đen phải được nấu chín kỹ và không ăn chúng trực tiếp sau khi ngâm trong nước.
3. Những người bị rối loạn lipid máu nên chú ý đến lượng thực phẩm
Những người bị rối loạn lipid máu nên ăn nấm đen thường xuyên để đóng vai trò trong liệu pháp ăn kiêng, nhưng nó chỉ có thể được sử dụng như một phương tiện phụ trợ khác ngoài điều trị bằng thuốc. Hãy dùng nó 2 đến 3 lần một tuần.