Thịt viên thịt bò tươi và thơm hơn thịt lợn và bóng cá, và phương pháp thịt bò chiên cũng tương đối đơn giản, tương tự như thịt lợn, vì vậy đừng lo lắng về việc không thể tự làm thịt bò ngon. Bạn muốn biết bộ thịt viên chiên hoàn chỉnh và công thức cho thịt viên chiên? Hãy cùng nhau xem xét.
Bóng thịt bò chiên chủ yếu yêu cầu kiểm soát lượng nguyên liệu và nhiệt khi chiên các quả bóng. Không có khó khăn trong những cách khác, hãy thử táo bạo.
Phương pháp 1
Thành phần
Thịt bò thủ thành, nấm, móng ngựa, cà chua, xanh Thượng Hải, trứng, muối, tinh chất gà, hạt tiêu đen, nước tương, nước sốt cà chua, xúc xích, bột khoai lang. nó />
Chuẩn bị
1. Sử dụng máy mài thịt để nghiền thịt bò sống vào thịt băm nhỏ, và cắt móng guốc của ngựa thành thịt thái hạt lựu nhỏ. Cắt một nửa màu xanh của Thượng Hải, làm nóng nó trong chậu cho đến khi nó sôi, thêm một ít dầu và muối, thêm Thượng Hải xanh và làm mờ nó và đặt sang một bên.
2. Thêm nấm, móng ngựa và nửa quả trứng vào thịt bò băm, và ướp chúng bằng muối, tinh chất gà, hạt tiêu đen, đường, một ít nước tương, xiamen shacha cay, và một ít hành tây và rượu gừng có hương vị gừng. Ướp trong nửa giờ.
3. Lấy một chút thịt bò ướp, đặt nó vào lòng bàn tay của bạn và nhẹ nhàng chà nó thành những quả bóng nhỏ, và đặt nó vào vụn bánh mì và cuộn đều.
4. Đun nóng dầu trong chảo dầu cho đến khi nóng 40%, thêm bóng thịt bò và chiên chúng một chút trên lửa nhỏ, và sau đó phục vụ sau khi chiên.
5. Cắt cà chua thành thái hạt lựu, xào đều trong chảo với một ít dầu, thêm một ít nước, đường và giấm để biến nó thành nước sốt cà chua chua ngọt.
6. Đặt những quả bóng thịt bò chiên vào nước sốt cà chua và xào đều, thêm muối, tinh chất gà, vv để nếm thử, và đổ vào một chút tinh bột ướt và thêm tinh bột mỏng.
7. Cuối cùng, đặt Thượng Hải xanh ở bên ngoài tấm thành một vòng tròn, và đặt những quả bóng thịt bò được chuẩn bị vào đó.
Phương pháp 2
Thành phần
làm đầy thịt bò, muối, bột gừng, hạt tiêu, trứng, bắp cải, hành lá xắt nhỏ, dầu mè, rau mùi. nóER = “0” alt = “Cabbage, hành lá, dầu mè, rau mùi” Tiêu đề = “Cabbage, Scallion, Sesame Oil, Coriander” Style = “Border: 0px;” />
Chuẩn bị
1. Đi đến chợ rau để mua một ít thịt bò tươi, nên béo và mỏng. Khi bạn về nhà, hãy cắt nó thành chất trám. Càng càng mỏng, loại càng tốt, và đặt nó vào một bát lớn.
2. Khuấy thịt bò với muối, bột gừng, hạt tiêu và trứng một cách mạnh mẽ.
3. Khuấy đều và giải phóng nước lần lượt, và tiếp tục khuấy cho đến khi sức mạnh được bật.
4. Cắt bắp cải thành các miếng nhỏ và đặt sang một bên (tương tự đối với các loại rau khác).
5. Thêm dầu (một chút) và xào chảo với hành lá xắt nhỏ, thêm bắp cải và xào cho đến khi bắp cải bị héo một chút, thêm nước và phủ nồi.
6. Sau khi nước sôi, hãy đặt từng viên thịt một, sau đó thêm muối và hạt tiêu vào súp.
7. Đặt một số dầu mè trước khi giao hàng và thêm một ít rau mùi nếu bạn muốn, nó sẽ trông đẹp hơn.