Dough là một món ăn nhẹ cổ điển cho người Han. Nó có rất nhiều hương vị và thị hiếu khác nhau. Tất nhiên, các phương pháp sản xuất là khác nhau. Bạn có biết làm thế nào để làm bột không? Bạn có biết làm thế nào để làm mì ngon không? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn các phương pháp làm giao diện và đánh giá cao chúng.
Hầu hết bột được làm bằng bột mì, nhưng một số được làm bằng bột gạo hoặc tinh bột khác. Do các vật liệu khác nhau, hương vị của chúng cũng khác nhau. Hãy cùng xem cách tiếp cận cụ thể của nó.
Zhixin Pizza Crust
Thành phần
400 gram bột gluten cao, 200 gram bột gluten thấp, 12 gram nước khô Phô mai Gondola.
Chuẩn bị
1. Đặt bột men khô vào một bát nhỏ, đổ vào nước ấm và trộn đều.
2. Sau đó, rây bột gluten cao và bột gluten thấp vào một bát sạch được chuẩn bị trước, thêm phương pháp 1 và khuấy hơi đều, sau đó thêm một lượng dầu ô liu, muối, đường trắng và lòng đỏ trứng thích hợp, và tiếp tục trộn và nhào cho đến khi nó trở thành bột.
3. Lấy ra phương pháp 2, đánh cho đến khi bột mịn và tròn, niêm phong bằng bọc nhựa và về cơ bản lên men trong khoảng 35 phút.
4. Khi âm lượng mở rộng lên gấp đôi kích thước của phương pháp 3, chia nó thành ba viên nhỏ, cuộn nó lại thành một quả bóng, niêm phong nó bằng bọc nhựa để lên men thứ cấp trong khoảng 30 phút.
5. Xoay bột thành một bột dẹt bằng một cái nĩa ở trung tâm để làm một vòng tròn.
6. Cuối cùng, hãy cắt phô mai gundam đỏ thành các dải vuông và đặt nó lên mép da bột trong Phương pháp 5. Sau đó quấn da bột xung quanh phô mai từ bên ngoài và cuộn vào trong, sau đó nhấn vào da bột trên giao diện.
vỏ bánh pizza giòn Bắc Yi
Thành phần
bột gluten cao 600 gram, bột men khô 5 gram, nước ấm 300cc, dầu ô liu 40 gram và muối 10 gram.
Chuẩn bị
1. Đặt bột men khô vào một bát nhỏ, đổ vào nước ấm và trộn đều.
2. Đặt bột gluten cao vào một lưu vực thép thông qua sàng, thêm phương pháp 1 và trộn đều, sau đó thêm dầu ô liu và muối để nhào vào bột.
3. Lấy ra phương pháp 2 và đánh cho đến khi bộtSau khi mịn, nó sẽ được làm tròn, niêm phong bằng bọc nhựa và về cơ bản lên men trong khoảng 35 phút.
4. Khi khối lượng của phương pháp 3 mở rộng lớn gấp đôi, chia nó thành ba viên nhỏ, cuộn nó lại thành một quả bóng, niêm phong nó bằng bọc nhựa để lên men thứ cấp trong khoảng 25 phút.
5. Xoay phương pháp lên men thành một lớp vỏ tròn mỏng, ấn cạnh hơi dày hơn bằng ngón tay của bạn và sử dụng một ngã ba ở giữa để tạo một lỗ nhỏ.
Thyme Pizza Lớp vỏ
Thành phần
400 gram bột gluten cao, 200 gram bột gluten thấp, 12 gram bột nêm, 300cc, 12 gram dầu
Chuẩn bị
1. Đặt bột men khô vào một bát nhỏ, đổ vào nước ấm và trộn đều.
2. Sift Bột gluten cao và bột gluten thấp vào một lưu vực thép, thêm phương pháp 1 và trộn đều, sau đó thêm dầu ô liu, muối, đường trắng và lòng đỏ trứng để nhào vào bột.
3. Lấy ra phương pháp 2, đánh cho đến khi bột mịn và tròn, niêm phong bằng bọc nhựa và về cơ bản lên men trong khoảng 35 phút.