<img alt = "Chopper Walnut Pie" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/ocr0wdus2xh.jpg" Chất béo, giàu carbohydrate
Thành phần:
100g bột mì thấpSô cô la 80g, đường mịn 10g, nước 33g, 20g bơ, một lòng đỏ trứngHai lòng trắng trứng, bột ca cao 20g
Công thức công thức:
1. Bơ được đặt ở nhiệt độ phòng để làm mềm
2. Đổ bột gluten thấp và đường mịn
3. Sử dụng bàn tay của bạn để chà bơ và bột cho đến khi nó thậm chí
4. Bột cọ xát trông hơi giống bột ngô. Thêm nước vào bột, nhào vào bột và đặt nó lên thớt để thư giãn trong 15 phút
5. Cuộn bột lỏng thành các lát mỏng
6. Che bột trên tấm bánh và ấn bột thừa bằng pin lăn
7. Pháo một số lỗ nhỏ với một cái nĩa trên lớp vỏ bánh để ngăn nó phình ra khi nướng
8. Trải giấy thiếc lên lớp vỏ bánh, và sau đó đặt một số vật nặng như đậu đỏ để ngăn lớp vỏ bánh bị phồng lên khi nướng
9. Đặt trong lò nướng 175 độ đã được làm nóng trước, nướng trong 15 phút đầu tiên, lấy ra lá thiếc và các vật nặng, và tiếp tục nướng trong 15 phút
10. Làm cho chất làm đầy: Làm tan chảy sô cô la và bơ trong nước và khuấy cho đến khi mịn. Thêm chất lỏng trứng (một lòng đỏ trứng, hai lòng trắng trứng) trong 3 lần và đánh đều, và cuối cùng thêm bột ca cao và trộn đều
11. Đặt quả óc chó nướng trước trên lớp vỏ bánh
12. Thêm chất làm đầy bánh sô cô la đã chuẩn bị, đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ trong 20 phút
mẹo công thức:
Vì tôi đã sử dụng gấp đôi lòng trắng trứng, chiếc bánh có vị rất mềm và tôi nghĩ nó rất ngon. Toàn bộ công thức chỉ sử dụng 10 đường, nhưng khi tôi ăn rau bina, tôi cảm thấy rằng việc làm đầy không đủ ngọt vì bột ca cao hơi đắng. Do đó, những người thích đồ ngọt nên thêm 20-40 gram đường vào làm đầy.