Croissant là một loại bánh mì trông giống như một chiếc bánh sừng bò. Nó không chỉ có vẻ tốt ở bên ngoài, mà còn có vị ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, bạn có biết làm thế nào để làm bánh sừng bò? Làm thế nào để làm cho bánh sừng bò ngon hơn? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu cho bạn bộ bánh sừng bò hoàn chỉnh.
Có nhiều cách để làm bánh sừng bò, và những cách khác nhau để nếm thử khác nhau. Hãy cùng xem cách làm bánh sừng bò ngon.
Quá trình 1
Thành phần
200 gram bột cao, 20 gram đường, 2 gram muối, 10 gram sữa bột, 25 gram trứng nguyên chất, 3 gram men, 100 gram nước.
Chuẩn bị
1. Trộn các thành phần bánh mì ngoại trừ dầu và nhào chúng thành một loại bột mịn. Sau khi tiếp nhiên liệu, tiếp tục nhào và thả cho đến khi bộ phim có thể được rút ra. Bao phủ bọc nhựa và lên men gấp 2,5 lần kích thước của bọc nhựa.
2. Lấy bột ra và chia nó thành năm phần, làm tròn bọc nhựa trên nắp sau và thư giãn trong 15 phút, sau đó cuộn nó thành một hình dạng giọt nước, và cuộn nó thành một chiều dài 20 cm.
3. Cắt dao ở giữa đầu lớn, cuộn tay xuống, chà hai đầu vào đầu và để hai đầu vào sừng vào khay nướng và đặt chúng ở nơi ấm và ẩm để lên men.
4. Sau khi lên men, chải chất lỏng lòng đỏ trứng, rắc hạt mè trắng, đặt nó vào lò nướng 185 độ, lớp trung bình và chỉ 20 phút.
Chuẩn bị 2
Thành phần
Liki Pastry sừng đông lạnh, 1 quả trứng, 2 hạt xanh, 2 thịt xông khói, 3 con chó nóng nhỏ, 2 muỗng canh hạt ngô, 15 gram phô mai nhỏ.
Chuẩn bị
(1) trải bột vào khay nướng, đặt nó vào lò và làm tan nó, đóng cửa lò, nhưng không bắt đầu công tắc, để nó khoảng 30 đến 40 phút trước khi lấy nó ra. Mở ra bột, đặt các thành phần riêng biệt, sau đó cuộn nó lên và đặt nó vào một khay nướng để sử dụng sau. Đánh trứng vào chất lỏng trứng và đặt sang một bên.
(2) Đặt khay nướng vào lò nướng và lên men trong khoảng 60 đến 90 phút. Chải bột lên men bằng chất lỏng trứng và đặt ở nhiệt độ phòng.
(3) Bắt đầu lò, nhiệt độ lò là 180, đặt khay nướng vào và nướng trong khoảng 25 phút.
Xử lý ba
Thành phần
1 phần bột, toàn bộ trứng1. />
Chuẩn bị
1. Sau khi thư giãn bột cơ bản của bánh mì thành hoàn thành trong khoảng 30 phút, mở thanh que đến một bột hình chữ nhật với độ dày khoảng 0,4 cm và thư giãn trong 15 phút.
2. Cắt một con dao thành một số dải dài rộng 9 cm và dài 32 cm, sau đó cắt thành hình hình tam giác đảo ngược ở đường chéo chéo.
3. Cắt một rãnh chiều dài 2 cm ở giữa đáy của tam giác với chiều rộng 9 cm và cuộn các da ở hai đầu của rãnh bên ngoài và bên phải.
4. Đặt bánh sừng bò cuộn theo phương pháp 3 ở nhiệt độ phòng và chờ chúng lên men lên gấp đôi kích thước, đánh trứng vào nước trứng, sau đó chải bằng chất lỏng trứng bằng bàn chải.
5. Đặt nó vào lò, làm nóng nó ở mức 180 ℃ trên và 180 ℃ bên dưới. Nướng trong khoảng 25 phút và sau đó nó sẽ khô và giòn và nhiều lớp rõ rệt.