Có nhiều cách để làm vỏ lạnh, nhưng bạn có biết vỏ lạnh samanxi đích thực không? Bạn có biết làm thế nào để tạo ra liangpi shaanxi không? Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về công thức gia vị Shaanxi Liangpi và xem cách Shaanxi Liangpi được tạo ra. Bạn bè quan tâm có thể theo dõi biên tập viên để làm điều đó.
Thùng Liangpi là một món ăn nhẹ đặc biệt. Nó có một hương vị độc đáo, nhưng khi nó được truyền lại cho mọi nơi, hương vị đã thay đổi. Vì vậy, làm thế nào để chúng ta làm cho nó phù hợp hơn với hương vị của Shaanxi Liangpi? Các công thức nấu ăn cho gia vị Liangpi của Shaanxi là gì? Hãy cùng nhau xem xét.
Quá trình 1
Thành phần
2 chén bột (tốt nhất là bột gluten cao) (1 cốc 240ml, 2 chén bột khoảng 250 gram), khoảng 2 cốc nước lạnh và 1 thìa muối (3 gram).
Quá trình
1. Sau khi sàng bột và muối (không thể có sàng), thêm nước từng chút một để làm bột. Hãy cẩn thận để không thêm quá nhiều nước mỗi lần, thêm từng chút một, khuấy đều, và sau đó thêm nó để bột sẽ mịn và không có bột. Bạn càng khuấy càng khuấy, bạn càng tạo ra làn da lạnh. Khuấy trong khoảng 20 phút. Cần lưu ý rằng bột không nên quá mỏng, nếu không, làn da lạnh hấp sẽ dễ dàng bị vỡ và sẽ không được gluten.
2. Sau đó đặt bột xử lý vào tủ lạnh và làm lạnh trong ít nhất ba giờ, đó là thứ mà mọi người gọi là thức tỉnh.
3. Tháo bột đánh thức và khôi phục nó về nhiệt độ phòng. Trong quá trình này, lau mô hình vỏ lạnh hấp và đặt sang một bên.
4. Sử dụng chảo để nấu một nồi nước sôi lớn và đặt sang một bên. Sau đó chuẩn bị một bát dầu bôi trơn: Đổ một ít dầu nấu vào một bát nhỏ (bất kỳ loại dầu thực vật nào đều ổn), và sau đó thêm một ít nước.
5. Sau khi nước sôi, chải một ít dầu vào một mô hình và múc một muỗng bột và đổ vào. Lượng bột được kiểm soát bởi một người. Nếu bạn thích làn da lạnh dày hơn, thì múc hơn một chút, nếu không thì ít hơn. Bạn có thể làm chủ nó bằng cách thử nghiệm với một hoặc hai hình ảnh.
6. Sau đó trộn đều bột trong mô hình sao cho phần dưới của mô hình có thể được phủ đều bằng dán.
7. Đặt mô hình bột vào nồi nước sôi và che nồi. Ngọn lửa phải được giữ trong một đám cháy lớn.
8. Lặp lại các bước 5 và 6 và đổ một mô hình khác vào bột. Trong quá trình này, người đánh bóng trong mô hình đầu tiên sẽ từ từ bong bóng, nếuNắp là trong suốt và có thể được nhìn thấy rõ ràng. Bột được hấp khi nó phồng lên.
9 Có hai lựa chọn để làm cho nó.
10. Sử dụng bàn chải để chải một lớp dầu trên bề mặt của làn da lạnh và từ từ bóc lớp da lạnh.
11. Chải lớp vỏ lạnh hấp bằng dầu, nhúng nó vào một con dao và cắt lớp vỏ lạnh theo chiều rộng bạn thích, và trộn trong gia vị yêu thích của bạn. Được rồi, bạn có thể nếm nó.
Phương pháp chuẩn bị
1. Sử dụng dưa chuột cắt nhỏ trong rau, chọn muối, giấm, nước tương, ớt, tỏi, và thêm một bát với vỏ lạnh, trộn nó và sau đó chia thành bát.
2. Sử dụng giá đậu cho rau, chọn muối, giấm, ớt, sesame và MSG cho gia vị. Đặt chúng vào một cái bát với vỏ lạnh và trộn chúng và tự mình ăn.
Chuẩn bị 2
Thành phần
giấm gạo, tỏi, ớt đỏ, dầu mè, dưa chuột, hương vị tươi, bột mì, dầu mè và muối tinh chế.
Chuẩn bị
1. Sử dụng bột mịn để làm bột và thức dậy trong 10 phút.