Nấm có thể ngăn ngừa ung thư cổ tử cung thực sự? Nấm có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị ngon. Chúng là một thực phẩm lành mạnh với protein cao và chất béo thấp. Hãy cùng tìm hiểu về lý do tại sao nấm có thể ngăn ngừa ung thư cổ tử cung? Làm thế nào để chọn nấm tươi? không />
Nấm có thể ngăn ngừa ung thư cổ tử cung thực sự không? Theo nghiên cứu của Mỹ, nấm Shiitake có thể ngăn chặn hiệu quả virus HPV xâm chiếm cơ thể con người, do đó làm giảm khả năng ung thư cổ tử cung.
Ngoài việc có liên quan đến 99,7% nguyên nhân gây ung thư cổ tử cung, các bệnh ung thư liên quan khác bao gồm ung thư hậu môn 95%, ung thư họng 60%, ung thư âm đạo 65% và ung thư dương vật 35%. Các nghiên cứu thực nghiệm về chuột ở Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng “hexose hoạt động” (AHCC) ở nấm có thể loại bỏ virus HPV trong vòng 90 ngày và cũng có thể ức chế sự phát triển của các tế bào khối u ung thư cổ tử cung.
AHCC từ lâu đã được ăn như một chất bổ sung dinh dưỡng ở Nhật Bản. Theo dữ liệu Wikipedia, AHCC là một “thực phẩm chức năng” hợp pháp và đã được nghiên cứu rộng rãi bởi Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan, Tây Ban Nha và Hoa Kỳ. Ở Nhật Bản, AHCC là một loại thuốc và thuốc thay thế thường được sử dụng bởi các bệnh nhân ung thư.
Bổ sung dinh dưỡng làm từ chiết xuất nấm có thể khó ăn mỗi ngày, nhưng ăn nấm trực tiếp cũng có thể đạt được lợi ích sức khỏe tốt. Nấm rất giàu vitamin D và có nhiều nội dung nhất sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Selenium phong phú cũng có thể chống oxy hóa và loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể.
Có nhiều loại và số lượng nấm tươi trên thị trường. Làm thế nào để làm chủ các kỹ năng chọn nấm tươi để đạt được cả dinh dưỡng và an toàn.
Tốt nhất là có mũ nấm dày. Khi chọn nấm tươi, trước tiên hãy nhìn vào sự xuất hiện. Mũ nấm tươi nước nhiều nước hơn. Các nếp gấp nấm đứng cạnh một và sẽ không sụp đổ. Nắp nấm tốt hơn cho độ dày. Mũ của nấm shiitake tươi có màu nâu, quá trắng hoặc quá dày như mực, có thể là một sản phẩm bị lỗi.
Bề mặt của nấm hàu sáng bóng. Mũ của nấm ô liu có hình đĩa, với bề mặt sáng bóng, bề mặt mịn và khô và đường kính 2-3 cm là tốt nhất. Nấm ô liu như vậy có hương vị tốt nhất. Nếu các sợi trên bề mặt thân cây quá dày, điều đó có nghĩa là chúng quá già, quá mỏng và ít nhai hơn. Cuối cùng, thịt của nấm hàu được yêu cầu phải dày và cuống có màu trắng.
Chọn nắp của nấm Enoki với hình dạng bán cầu. Khi mua nấm Enoki, trước tiên hãy nhìn vào màu sắc. Nấm Enoki ở tỉnh Tứ Xuyên nói chung có màu vàng, với hương thơm và hương vị mạnh mẽMềm; Hầu hết những người khác là người da trắng và có độ dẻo dai lớn hơn. Bất kể màu nào, nấm enoki tươi có màu đồng nhất và không có màu sắc đa dạng. Nếu màu sắc xám và trắng, điều đó có nghĩa là chúng cũ hoặc đã được lưu trữ quá lâu. Thứ hai, nó phụ thuộc vào hình dạng và kích thước. Nấm Enoki có chiều dài khoảng 12-15 cm và nắp bán cầu là tươi nhất. Nếu nắp được mở, điều đó có nghĩa là nó là một loại nấm Enoki cũ.
Chọn nấm hàu có mũ nhỏ. Khi chọn nấm hàu, hãy chú ý đến hình dạng của nắp. Nắp nấm hàu tươi là nước, với các cạnh cuộn vào trong, các nếp gấp được chặt chẽ và được sắp xếp gọn gàng mà không bị nứt. Các cạnh của nắp nấm hàu cũ phẳng và không đều và nứt. Ngoài ra, khi chọn nấm hàu, hương vị và kết cấu của nấm hàu có đường kính khoảng 5 cm và kích thước đồng đều của nắp là tốt nhất.
Cách chọn nấm tươi
Bốn lượt xem
1. Nhìn vào hình dạng và chọn nấm với hình dạng tương đối đầy đủ. Không bao giờ có dị tật.
2. Tùy thuộc vào kích thước, nấm càng lớn thì càng tốt. Một số nấm đặc biệt lớn được mở rộng bằng hormone. Tiêu thụ thường xuyên sẽ có tác dụng phụ đối với cơ thể con người. Hương vị nhỏ hoặc vừa phải hơn. Nấm quá lớn rất có khả năng có kết cấu cứng do xơ hóa. Do đó, tốt nhất là không nên mua nấm trưởng thành quá mức, vì tốt nhất là trưởng thành 70 đến 80%.
3. Hãy nhìn vào nắp vi khuẩn, đặc biệt là khi mua nấm ăn được như nấm shiitake, nấm miệng, v.v., bạn nên chọn một số nắp vi khuẩn được cuộn bên trong hoặc không được mở hoàn toàn. Tốt nhất nếu màng vi khuẩn dưới vỏ không bị phá vỡ, do đó nó là một loại nấm tốt trong dinh dưỡng. Nếu nắp được mở hoàn toàn hoặc mở ra, hương vị sẽ rất cũ. Ngoài ra, điều đó có nghĩa là các bào tử trong các nếp gấp vi khuẩn dưới nắp đã được giải phóng và các chất dinh dưỡng đã bị mất.
4. Kiểm tra xem có liên quan đến côn trùng, các điểm nấm mốc và tạp chất.
Hai tay
1. Nấm không nên bị dính khi chạm vào tay bạn. Nói chung, nấm tươi sẽ khô hơn khô, và sẽ cảm thấy được giữ ẩm khi chạm vào, nhưng chúng chắc chắn sẽ không trở nên dính.
2. Bực nước bằng tay. Bởi vì nấm rất hấp thụ, các nhà cung cấp sẽ phun hoặc ngâm chúng trong nhiều nước để tăng trọng lượng. Bạn có thể thấy rằng nếu bạn véo hoặc bóp nó bằng tay, bạn sẽ nhỏ giọt nước hoặc nắp khử trùng rất dễ vỡ, điều đó có nghĩa là có quá nhiều nước. Đồng thời, thời gian lưu trữ sau khi ngâm trong nước ngắn hơn, hương vị trở nên tồi tệ hơn và rất dễ bị ô nhiễm hoặc thối rữa.