Giới thiệu】 Loại trứng nào không thể ăn? Trứng là một món ăn rất ngon, nhưng một số trứng rất không lành mạnh. Vậy trứng nào không thể ăn? Dưới đây, biên tập viên sẽ cho bạn biết loại trứng nào không thể ăn được.
Loại trứng nào không thể ăn
trứng tĩnh
trứng khiến phôi ngừng phát triển do vi khuẩn hoặc ký sinh trùng trong quá trình nở, cùng với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm kém, v.v. Các chất dinh dưỡng có trong trứng này đã thay đổi. Nếu protein bị phân hủy trong một thời gian dài, nó sẽ tạo ra nhiều loại chất độc hại, vì vậy nó không phù hợp để ăn nó. nó Hoặc nó có thể được lưu trữ quá lâu, và vi khuẩn hoặc khuôn xâm chiếm cơ thể trứng qua lỗ chân lông của vỏ trứng, phá hủy cấu trúc protein, gây ra sự phân tán của trứng và chất lỏng trứng bị pha loãng và đục.
Nếu màu vàng không nghiêm trọng và không có mùi, nó vẫn có thể được ăn sau khi xử lý nhiệt độ cao như thuốc sắc. Tuy nhiên, nếu vi khuẩn sinh sản trong cơ thể trứng, protein đã biến tính và có mùi, bạn không thể ăn nó.
Trứng dính
Trứng được lưu trữ quá lâu và màng lòng đỏ trở nên yếu hơn so với độ dẻo dai. Lòng đỏ được gắn chặt vào vỏ trứng. Nếu màu đỏ cục bộ vẫn có màu đỏ, nó có thể được ăn, nhưng màng trứng vẫn gần với vỏ trứng, và da có màu đen, và có mùi, nó không phù hợp để ăn lại.
<p style = "text-align Trứng bị xấu đi, và vỏ trứng có màu xám và thậm chí làm cho vỏ trứng bị vỡ do sự mở rộng của khí hydro sunfua bên trong. Hỗn hợp trong trứng có màu xám xám hoặc vàng đậm, và có mùi hôi, trứng không thể ăn, nếu không nó sẽ gây ngộ độc thực phẩm của vi khuẩn.
Trứng mốc
Một số quả trứng tiếp xúc với mưa hoặc ẩm ướt, sẽ rửa sạch màng bảo vệ trên bề mặt vỏ trứng, khiến vi khuẩn xâm chiếm bên trong trứng, mốc và xấu đi, gây ra các đốm tối trên vỏ trứng và mốc. Loại trứng này không phù hợp để mua và tiêu thụ.
Trứng nứt
Trong quá trình vận chuyển, lưu trữ và đóng gói trứng, một số trứng sẽ gây ra vết nứt và vết nứt do rung động và siết chặt, dễ bị vi khuẩn xâm chiếm. Nếu để lại trong một thời gian dài, nó không phù hợp để ăn chúng.