Giới thiệu】 Những cách phổ biến để làm đậu phụ là gì? Đậu phụ là một thành phần phổ biến, giàu dinh dưỡng và giá trị cao. Vì vậy, các phương pháp nấu ăn tại nhà của đậu phụ là gì và làm thế nào để làm cho chúng ngon? Hãy cùng xem việc giới thiệu các phương pháp đậu phụ được nấu tại nhà với biên tập viên của 99 yangshengtang ! Phương pháp nấu ăn ở nhà của đậu phụ: 1
Thành phần
South đậu phụ (đậu phụ mềm), thịt bò hoặc thịt lợn xay, một ít đậu đen lên men, hành tây (cây tỏi tốt nhất) loạn luân
/>
1. Cắt hành lá thành những miếng nhỏ, cắt gừng và tỏi thành bột mịn. Tỏi gấp gấp đôi lượng gừng (2: 1).
2. Hủy bỏ da của đậu phụ, cắt nó thành những miếng nhỏ, đặt nó vào nồi nước lạnh (một ít muối nên được thêm vào nước) và làm nóng nó trên lửa vừa thấp. Trước khi nước sôi, đổ vào một cái chao để thoát nước. (Đậu phụ được muối và có thể loại bỏ mùi đậu và trục xuất độ ẩm)
3. Trong khi nấu đậu phụ, thiết lập một chậu mới, không thêm dầu và thịt trực tiếp, và chiên từ từ cho đến khi thịt băm biến màu nâu sẫm và giòn. Thêm gừng băm nhỏ và tỏi, xào và làm ra mùi thơm, thêm 1 muỗng bột đậu cay, và xào để làm ra dầu đỏ.
4. Thêm một vài hạt đen lên men, thêm cổ phiếu hoặc nước, đặt đậu phụ vào một cái nồi (lượng nước hoặc nước nên nhỏ hơn đậu phụ), thêm một ít rượu và 1 muỗng nước tương để tăng màu và nấu trong 5-6 phút, cẩn thận không quá lớn để ngăn chặn việc phá vỡ.
5. Sau khi đun sôi, dày lên với tinh bột ướt (thường thêm 2 lần), thêm hành lá xắt nhỏ sau khi dày lên lần đầu tiên, và sau đó dày lên lần thứ hai.
<p Cuối cùng, thêm một ít dầu nóng dọc theo mép nồi, bật lửa cao và đợi cho đến khi dầu nổi lên (dầu đỏ sẽ sáng hơn và sáng hơn)
7. Sau khi nồi được phục vụ, thêm spinellia bột, không thêm quá nhiều.
Xử lý 2
Thành phần
Thành phần chính: Đậu phụ, Ham
Thành phần phụ trợ: Pixian Bean Paste, Gừng, Tỏi, Bột hạt tiêu, Bột hạt tiêu, Bột đen lên men