Nước và hòa tan, rửa sạch hẹ và thoát nước, cắt thành bột và trộn đều với muối trong gia vị b.
2.21 Đổ bột gluten trung bình và bột gluten thấp vào bát thép, thêm men, bột nở, đường và trộn đều, sau đó thêm nước mặn của phương pháp 1 để khuấy vào bột
3. Đổ bột lên bàn làm việc và nhào cho đến khi mịn
4. Đặt bột vào một bát thủy tinh, phủ nó bằng bọc nhựa và lên men trong 60-90 phút
5. Cuộn bột lên men trên bàn làm việc, thêm dầu salad và nhào cho đến khi mịn, phủ một miếng vải ướt trong 20-30 phút
6. Chia bột thành bột nhỏ khoảng 80-90 gram mỗi loại, sau đó cuộn nó thành một loại bột dày 0,5 cm với pin lăn
7. Rắc một lớp hành lá xắt nhỏ lên bột, cuộn nó thành hình xoắn ốc và đánh thức nó trong 20-30 phút. Sau đó sử dụng pin lăn để nhấn nó vào bột dày 0,4-0,5 cm
8. Lấy một nồi thấp, đổ vào một nửa nồi dầu salad, làm nóng nó lên và thêm bột cuộn, chiên trên lửa vừa cho đến khi cả hai mặt là vàng và giòn