Thành phần:
500 gram đậu phụ, 100 gram Ball Lion ăn chay, 40 gram nước sốt nóng của Sichuan Douban, 3 gram gừng băm Sipper 2g bột, nước tương 10g, 15g dầu đỏ
Phương pháp công thức:
1. Cắt đậu phụ thành các miếng vuông 1,3 cm, đặt nó vào nồi và thêm muối vào nó. Đừng đun sôi trong nước sôi, chỉ cần giữ nhiệt độ
2. Bóng sư tử khoáng. Cắt nhỏ bột đậu Tứ Xuyên với nước sốt nóng mịn
3. Rửa gừng và cạo nó ra, cắt nó thành bột và đặt sang một bên
4. Nướng dầu trong nồi cho đến khi nóng 60%, thêm thịt chay, xào nước, xào bột đậu cho đến khi nó chuyển sang màu đỏ, gừng băm, thêm nước, thêm đậu phụ, nước tương và muối, và nấu đậu phụ trên nhiệt độ thấp để nếm thử. Đặt đậu phụ vào không khí mỏng khi súp hơi khô và sau đó thêm thức ăn chay và độ tươi (thay thế MSG), đổ mồ hôi từ từ cho đến khi dầu dày và sáng, nhẹ nhàng cho vào một cái bát, đổ dầu đỏ, rắc mì hạt tiêu và làm cho nó. Mẹo công thức:
Trong quá trình sản xuất, hãy đặt một ít muối vào đó khi chùn bước, điều này không chỉ có thể ngăn ngừa đậu phụ một cách hiệu quả, mà còn chơi một hiệu ứng dễ chịu. Khi xào chậu, xào bột đậu pixian và sau đó thêm các gia vị khác. Bởi vì chỉ bằng cách xào, dán hoàn toàn, dầu đỏ mới có thể xào ra, có lợi cho sự hình thành màu đỏ tươi. Sau khi đặt đậu phụ vào nồi và đun sôi, đun sôi từ từ trên lửa nhỏ để làm cho hương vị của bên trong và bên ngoài cơ thể. Bởi vì đậu phụ mềm, đậu phụ nên mỏng trước và không dễ bị phá vỡ, do đó các khối đậu phụ vẫn còn nguyên vẹn sau khi món ăn kết thúc. Các loại rau có bánh mì, cay, mặn, nóng, giòn, mềm và tươi, với hương vị độc đáo và vai trò trong việc tăng cường sự thèm ăn.