Giới thiệu】 Những nguy hiểm của rượu nho tự làm là gì? rượu có nhiều hiệu ứng. Một số người thậm chí thích tự làm một số loại rượu vang, nhưng chắc chắn họ sẽ bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn trong quá trình sản xuất rượu vang tự chế. Vì vậy, một số người lo lắng rằng rượu tự chế có hại cho cơ thể. Vậy những nguy hiểm của rượu vang tự chế là gì?
Những tác hại chính của rượu vang tự chế là gì?
Tác hại chính của rượu vang tự chế nằm ở sự ô nhiễm có thể xảy ra của vi khuẩn hỗn hợp, bởi vì các yêu cầu hoạt động triệt sản của rượu vang trong quá trình sản xuất bia là rất nghiêm ngặt. Nếu vi khuẩn hỗn hợp được trộn lẫn, nó sẽ phá hủy quá trình lên men bình thường của rượu và ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Ngay cả khi quá trình khử trùng không kỹ lưỡng, vi khuẩn hỗn hợp có khả năng phát triển bên trong, dẫn đến các chất độc hại, thường là một vấn đề phổ biến trong rượu vang tự chế.
Đầu tiên, hãy cẩn thận để tránh trộn vi khuẩn hỗn hợp, đặc biệt là vi khuẩn gây bệnh.
Ví dụ, Botox. Hiện tại, hầu hết các loại thực phẩm gây ngộ độc độc tố botulinum ở nước tôi là thực phẩm lên men tại nhà, chẳng hạn như bột đậu, đậu phụ hôi thối, v.v.
Thực phẩm tự làm thực sự là một vấn đề nội dung kỹ thuật tốt. Nếu bạn muốn tự làm nó, vì sự an toàn, bạn phải xem xét kỹ các bước chính của thực phẩm lên men tự chế, hiểu các mối nguy hiểm an toàn của từng bước và cố gắng tránh những rủi ro an toàn này.
Ngoài ra, khi ăn, tốt nhất là làm nóng và nấu chín càng nhiều càng tốt, để giảm nguy cơ vi khuẩn gây bệnh hoặc vi sinh vật có hại.
Thứ hai, chú ý đến nitrite.
Một số thực phẩm lên men được làm bởi nhà, chẳng hạn như kim chi, có thể có nguy cơ nitrite. Đỉnh cao của ngâm cho kim chi thông thường thường là khoảng 4-10 ngày. Điều này có liên quan đến một số yếu tố như nhiệt độ, độ mặn và các loại rau. Người ta thường tin rằng đỉnh sẽ đạt khoảng một tuần. Sau đó, khoảng 10 ngày sau, hàm lượng nitrite sẽ làm phẳng. Do đó, thường nên ăn rau ngâm trong khoảng 15-20 ngày. Nếu bạn làm kim chi lên men tự chế, bạn phải ngâm nó một cách kỹ lưỡng trước khi ăn nó.
<img src = "/tải lên/allimg/c160718/40-160g5144h2-50.jpg" Để làm một loại rượu thơm! Nhưng hãy cẩn thận!
Làm thế nào để đối phó với rượu vang tự chế để loại bỏ triệt sản?
Hãy chắc chắn yêu cầu một chuyên gia để được tư vấn trước khi tự tạo ra một cuốn sách đáng tin cậy và chuyên nghiệp.Tìm hiểu phương pháp đầu tiên, và don sắt mù quáng ủ nó. Bởi vì sản xuất bia tại nhà vẫn có một số rào cản kỹ thuật nhất định, nếu bạn duyệt một cách mù quáng, bạn có thể lãng phí thời gian và nho, và bạn sẽ không thể sản xuất rượu vang ngon. Ngay cả khi có sự cố xảy ra trong một số liên kết, chẳng hạn như không đủ khử trùng, nó cũng có thể gây ra các mối nguy hiểm an toàn.
Do đó, bạn phải chú ý đến hoạt động hợp lý để đảm bảo hoạt động được tiêu chuẩn hóa và khử trùng kỹ lưỡng. Khử trùng trước tiên nên được thực hiện trong quá trình sản xuất bia. Các dụng cụ và thùng chứa được sử dụng phải được khử trùng trong mọi liên kết chính và không để lại bất kỳ cơ hội nào cho vi khuẩn có hại.