Giới thiệu】 sữa là tốt hơn hoặc cừu sữa tốt hơn? Ngày nay, các loài sữa khác nhau xuất hiện trên thị trường, đặc biệt là sữa dê. Vậy loại nào bổ dưỡng hơn, sữa dê hoặc sữa bò? Trên thực tế, sữa và sữa dê có lợi ích riêng của chúng, vậy làm thế nào chúng ta có thể uống sữa để phản ánh giá trị của nó?
Câu 1: Sữa dê có an toàn hơn sữa bò không?
Nếu bạn không lo lắng về sữa bò, thì sữa dê sẽ an toàn hơn? Bian Huawei, giám đốc khoa dinh dưỡng của Bệnh viện liên kết thứ ba của Đại học Sun Yat-Sen, nói rằng việc đánh giá từ tình hình hiện tại, sữa dê vẫn tương đối an toàn, nhưng điều này không có nghĩa là nó sẽ an toàn trong tương lai. Bởi vì vấn đề sữa chủ yếu đến từ các yếu tố con người, một số doanh nghiệp đã từ bỏ chất lượng thực phẩm và thậm chí từ bỏ an toàn thực phẩm để theo đuổi lợi ích.
<img src = "/uploads/allimg/c160625/40-160521135415.jpg" Làm thế nào khả năng sản xuất có thể tăng nhanh? Bây giờ, việc sản xuất sữa dê chỉ chiếm khoảng 3% tổng khối lượng sữa và không có năng suất cao, sẽ không có lợi nhuận cao. Để theo đuổi lợi nhuận, "melamine" cũng có thể xuất hiện trong sữa dê.
Câu 2: Sữa dê có tốt hơn sữa bò không?
Từ quan điểm của sữa động vật, sữa bò và sữa dê không có sự khác biệt nguyên tắc. Cả hai đều chứa protein và chất béo chất lượng cao, và rất giàu hàm lượng khoáng chất (đặc biệt là hàm lượng canxi). Vì năng suất cao của sữa, mọi người thường uống sữa và sữa dê là rất hiếm. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là sữa dê không tốt bằng sữa bò. So với sữa bò, có những thiếu sót và nhiều thứ tốt hơn sữa bò.
Bian Huawei nói rằng protein của sữa dê chỉ bằng một nửa so với sữa bò. Từ quan điểm của protein cao, sữa dê không tốt như sữa bò. Hơn nữa, về hàm lượng canxi và kẽm, sữa cũng có lợi hơn so với sữa dê, trong khi về mặt vitamin A và hàm lượng carbohydrate, sữa dê rõ ràng là tốt hơn sữa bò. Ngoài ra, những lợi thế của sữa dê cũng có thể được thể hiện ở một số nơi tinh tế.
<img src = "/tải lên/allimg/c160625/40-160521135415-50.jpg" Hàm lượng casein trong sữa dê thấp hơn so với sữa bò và tỷ lệ protein whey cao hơn, gần với sữa người hơn. Các hạt protein nhỏ hơn và dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người. Theo cách này, trẻ em và người già dễ dàng uống sữa dê dễ tiêu hóa và hấp thụ (nhưng bạn không được thay thế sữa mẹ ở trẻ nhỏ, đặc biệt là trước 4 tháng. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nên uống sữa dê trước khi 1 tuổi).
Thứ hai, sữa dê có hàm lượng protein dị ứng ít hơn, vì vậy những người bị dị ứng với sữa bò và hiến pháp yếu có thể cố gắng chọn sữa dê.
Thứ ba, các hạt chất béo trong sữa dê nó nhỏ hơn sữa và dễ hấp thụ hơn.
Nói chung, sữa và sữa dê có lợi thế riêng. Trong các ứng dụng thực tế, các chuyên gia vẫn đề xuất lựa chọn sữa đầu tiên. Một mặt, năng suất sữa cao hơn và mặt khác, nó là nguồn canxi tốt nhất. Tuy nhiên, những người có chức năng tiêu hóa kém hoặc dị ứng với sữa có thể chọn sữa dê. Những người không dung nạp đường sữa không thể uống sữa bò và họ không được uống sữa dê. Bởi vì sữa dê có hàm lượng đường sữa cao hơn sữa bò, nên dễ bị tiêu chảy khi tiêu thụ.