Giới thiệu Có nhiều cách để ăn đậu phụ, trong đó đậu phụ cay đặc biệt ngon và rất phổ biến. Vậy cách ăn đậu phụ cay là gì? Tiếp theo, hãy để một cái nhìn về các hương vị khác nhau của các công thức nấu ăn đậu phụ.
đậu phụ cay
Thành phần đậu phụ cay: 1 pound đậu phụ, 2 liang thịt lợn, 1 liang dầu thực vật, 1 liang đậu Mì, 1 liang bột đậu, 8 liang của năm liang súp.
Chuẩn bị:
1. Cắt đậu phụ thành năm hình vuông
2. Cắt thịt mỏng hơn và ít chất béo thành từng miếng, cắt các loại mầm tỏi thành các nút dài năm phần tư và nhấn đậu đen lên men bằng dao
<img src = " Đặt đậu phụ trong lửa vừa vào chảo, thêm dầu thực vật cho đến khi nóng 50%, sau đó thêm thịt băm. Sau khi thịt được sấy khô, thêm đậu và đậu đen lên men để xào để tạo ra mùi thơm, thêm mì ớt (nếu nhiệt quá lớn, bạn có thể tạm thời giữ nồi ra khỏi nhiệt), xào với muối và nước tương, và thêm đậu phụ cùng lúc; Đặt đậu phụ vào nồi trong khoảng ba phút và thêm mầm tỏi (cẩn thận để xẻng để tránh nồi); Một khi mầm tỏi thay đổi màu (màu có màu xanh lá cây và nấu chín nhưng không héo), làm dày chúng bằng bột đậu, đặt chúng vào một cái bát và rắc mì tiêu lên mì rau.
Các kiểu khác nhau
Đậu phụ mềm với nước sốt cà chua
Thành phần: Một miếng đậu phụ mềm (khoảng 200g), 100g cà chua, cột Yao khô 20g ( sò điệp khô ).
Gia vị: 10ml dầu, 5g muối, 3g đường, lượng rau mùi thích hợp và một lượng nhỏ bột thô.
Quá trình:
1. Ngâm đậu phụ khô trong nước và xé nó thành hình dạng mượt mà; Cẩn thận cắt đậu phụ mềm, đặt nó vào nồi hấp và hấp nó trên lửa cao trong 2 phút, lấy nó ra và đổ nước vào đĩa;
3. Cắt cà chua, cho một lượng nhỏ dầu và muối vào nồi, xào cà chua trong một thời gian, đổ đậu phụ khô vào nửa bát nước và một lượng nhỏ đường, phủ nồi và đun nhỏ lửa trong 1 phút, sau đó đặt rau mùi băm nhỏ và làm dày bằng nước bột thô;
4. Đổ nước nước ép lên đậu phụ mềm.
Đậu phụ nấu ăn tại nhà
Thành phần chính: Đậu phụ (700g) thịt lợn (chất béo và nạc) (100g)
(2G) Dầu mè (15g)