【Giới thiệu】 gạo trong gạo japonica là gì? Nhiều người không hiểu gạo japonica, và họ thường trộn gạo japonica với gạo . Trong thực tế, gạo japonica không phải là gạo. Hơn nữa, giá trị dinh dưỡng của gạo japonica rất cao, nhưng sự khác biệt giữa gạo indica và gạo japonica là gì? Tiếp theo, hãy để Lừa xem xét sự khác biệt giữa Gạo Indica và gạo japonica.
gạo hạt dài còn được gọi là gạo indica. Từ bên ngoài, các hạt gạo indica thường thuôn hoặc thon. Những cái phổ biến bao gồm gạo thơm Thái, gạo thơm Trung Quốc, v.v., thường được trồng ở độ trễ thấp, độ cao thấp, ẩm ướt và khu vực nóng, và phổ biến hơn ở các khu vực phía nam ở nước tôi. Gạo hạt tròn, còn được gọi là gạo japonica, có các hạt ngắn và rộng, hình elip hoặc hình bầu dục. Những cái phổ biến bao gồm gạo tinh thể, gạo đông bắc, gạo ngọc trai, v.v., phù hợp để trồng ở các khu vực có độ cao ở độ cao cao ở vĩ độ cao hoặc vĩ độ thấp và là phổ biến ở miền bắc nước tôi.
Trong thị trường quốc tế, có gạo indica hạt dài và hạt gạo indica hạt trung bình theo chiều dài của hạt gạo indica. Gạo indica hạt dài có hình dạng mảnh, và tỷ lệ chiều dài so với chiều rộng thường lớn hơn 3, và thường là trong suốt màu trắng sáp hoặc mờ. Nó là giòn và nhờn, mềm mại và cứng rắn và không dính sau khi nấu, và có một hương vị tinh tế và ngon miệng. Đó là chất lượng tốt nhất trong số các gạo indica.
<img src = "/uploads/allimg/c160625/40-160512145213.jpg" V vitamin, v.v … Các carbohydrate trong gạo indica chủ yếu là tinh bột, và các protein có chứa chủ yếu là gluten gạo, tiếp theo là protein gel gel và globulin. Giá trị sinh học và tỷ lệ thành phần axit amin của protein của chúng cao hơn so với lúa mì, lúa mạch, kê, ngô và các loại ngũ cốc khác, với khả năng tiêu hóa là 66,8%-83,1%, cũng là protein ngũ cốc cao hơn. Do đó, ăn gạo indica có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, hàm lượng lysine và threonine trong protein gạo indica là tương đối nhỏ, vì vậy nó không phải là protein hoàn chỉnh và giá trị dinh dưỡng của nó không tốt bằng protein động vật.
Hàm lượng chất béo trong gạo indica là rất nhỏ và chất béo trong gạo chủ yếu tập trung trong cám gạo. Chất béo chứa hàm lượng axit linoleic cao, thường chiếm 34% tổng số chất béo, gấp 2-5 lần so với dầu hạt ren và dầu trà, tương ứng. Do đó, ăn dầu cám gạo có chức năng sinh lý tốt hơn.
<img src = "/tải lên/allimg/c160625/40-160512145213-50.jpg" Lá cháo có tác dụng nuôi dưỡng lá lách, hài hòa dạ dày, làm sạch phổi; Súp lúa có chức năng nuôi dưỡng khíNó kích thích bài tiết nước dạ dày, giúp tiêu hóa và thúc đẩy sự hấp thụ chất béo. Đó là cơ sở để bổ sung chất dinh dưỡng. Phương pháp làm gạo indica
1. Gạo khô và lỏng lẻo sau khi được nấu chín. Nó thường được sử dụng cho bánh củ cải, mì gạo và cơm chiên;
2. Việc tiêu hóa và hấp thụ gạo vào cháo, nhưng không thêm kiềm khi làm cháo gạo, vì gạo là nguồn vitamin B1 quan trọng trong cơ thể con người. Kiềm có thể phá hủy vitamin B1 trong gạo, điều này sẽ dẫn đến thiếu hụt B1 và ”chơi chân” và xuất hiện.
3. Khi làm gạo với gạo, hãy chắc chắn “hấp” và không “chụp” vì gạo sẽ mất rất nhiều vitamin.