Giới thiệu】 Ripes thường được ăn trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Đó là một khoa học khi chọn sườn khi mua xương sườn, và làm sạch xương sườn là một vấn đề đau đầu đối với nhiều người.
Nói chung, bất cứ khi nào chúng tôi đề cập đến sườn heo, chúng tôi đề cập đến sườn heo. Sườn heo rất ngon và không quá nhờn. Ngoài protein, chất béo và vitamin, sườn heo cũng chứa rất nhiều canxi phosphate, collagen, mucin xương, v.v., có thể cung cấp canxi cho trẻ nhỏ và người già.
bít tết nhỏ – bít tết nhỏ đề cập đến xương sườn trong khoang bụng của lợn gần phần bụng. Phần trên của nó là xương sườn và bít tết phụ. Lớp thịt của bít tết nhỏ tương đối dày và có sụn trắng. Thích hợp để hấp, chiên và nướng, nhưng cắt nhỏ những miếng nhỏ.
Dải hàng phụ-Các dải hàng phụ đề cập đến phần mà khoang bụng kết nối sườn lưng. Dưới đây là bụng lợn. Các xương sườn dưới các lát dài lên đến 30 cm và có hình thái cắt hình tam giác. Lớp thịt của bít tết rất dày, và một miếng thịt lợn được kết nối qua một lớp dầu mỏng. Nó rất giàu chất béo và thịt là món mềm nhất trong tất cả các xương sườn. Nó phù hợp cho một loạt các phương pháp nấu ăn và hương vị, nhưng hương vị hơi nhờn. Thích hợp để chiên, nướng và om, với chiều dài từ 5 đến 7 cm.
Làm thế nào để làm sạch xương sườn? Làm thế nào để làm sạch xương sườn? Làm thế nào để chọn sườn? Chúng chủ yếu được sử dụng để chiên, chủ yếu là lát thịt. Tuy nhiên, với xương sườn, ngoài việc tăng phần để làm cho diện tích lát thịt có vẻ lớn hơn, chúng cũng sẽ làm tăng mùi thơm độc đáo của xương lớn khi chiên, đây cũng là đặc điểm của Schnitzel.
Ngoài việc chiên, bạn cũng có thể bết bít tết lớn, nhưng trước khi om, bạn phải trải qua quy trình rán hoặc rán nhanh. Mục đích là để niêm phong máu của xương lớn để ngăn chặn nó chảy ra trong quá trình nấu ăn, ảnh hưởng đến màu của lát thịt và mồ hôi súp. Thích hợp để chiên và om. Nếu chiên, bạn nên cắt nó mỏng hơn một chút và nếu nước muối dày hơn.
</centre Làm thế nào để làm sạch xương sườn? Làm thế nào để chọn sườn?Có một bên kết nối cột sống lưng, vì vậy xương sẽ dày hơn.
Vì các xương sườn tương đối lớn, một số cửa hàng sẽ chia chúng thành xương khoang, hàng phụ, v.v. cho khách hàng lựa chọn. Ví dụ, một xương sườn rang bong tróc là chọn phần giữa của sườn mềm. Sau khi cắt nhỏ những miếng nhỏ, chọn ra các phần dày hơn của lớp thịt. Nó có thể được sử dụng để hấp, chiên, om, và các miếng lớn phù hợp để nướng.