[Giới thiệu] Ai không thể ăn đậu rộng ? Đậu rộng còn được gọi là đậu arhat, humu, đậu nano, đậu vera và đậu Phật. Chúng là các loại thảo mộc hàng năm của gia đình cây họ đậu và gia đình VAE hoang dã. Chúng rất giàu giá trị dinh dưỡng, chứa 8 axit amin thiết yếu và có hàm lượng carbohydrate từ 47% đến 60%. Chúng có thể được ăn hoặc sử dụng làm thức ăn. Hãy cùng xem người có thể ăn đậu rộng.
1. Những người chống chỉ định
1. Những người bị thiếu hụt và lạnh ở giữa không nên ăn nó. Những người đã bị dị ứng đậu rộng không được ăn lại.
2. Bệnh nhân bị khiếm khuyết hemocytic di truyền nên cẩn thận khi bị chảy máu trĩ, khó tiêu, viêm đại tràng mãn tính, uremia, v.v., và không nên ăn đậu rộng.
3. Trẻ em mắc bệnh đậu rộng không được ăn đậu rộng.
4. Đậu rộng chứa các chất dị ứng. Những người bị hiến pháp dị ứng sẽ bị các triệu chứng ngộ độc như dị ứng và tan máu màn hình, thường được gọi là “bệnh đậu rộng”. Điều này là do thiếu một số enzyme trong cơ thể, đó là một khiếm khuyết di truyền. Những người đã bị dị ứng đậu rộng không được ăn lại.
2. Taboos
1. Không nên ăn thô
<img alt = "Ai không thể ăn đậu rộng? Taboos cho đậu rộng" src = " Taboos cho đậu rộng
đậu lanh có chứa chất độc-cyanoalanine và L-3,4-dihydroxyphenylalanine. β-cyanoalanine là một chất độc thần kinh, gây ra các triệu chứng như yếu cơ và tê liệt chân và chân sau khi ngộ độc. L-3,4-dihydroxyphenylalanine là một yếu tố gây bệnh của “bệnh đậu fava”. Bệnh biểu hiện như thiếu máu tán huyết cấp tính. Hầu hết các bệnh nhân là trẻ em. Chúng xảy ra 5 đến 24 giờ sau khi ăn. Thông thường, nóng và nấu chín có thể loại bỏ độc tính của nó. Đậu rộng không nên ăn sống. Đậu rộng thô nên được ngâm hoặc chần nhiều lần trước khi nấu.
2. Không ăn quá nhiều
don don ăn quá nhiều đậu rộng để tránh đầy hơi và làm hỏng lá lách và dạ dày. Giống như hầu hết các loại đậu, đậu rộng cũng chứa một số carbohydrate khó tiêu, tạo ra khí dưới tác động của vi khuẩn sản xuất không khí ở ruột dưới. Một số người thậm chí có thể bị tiêu chảy sau khi ăn quá nhiều. Số lượng của mỗi mức tiêu thụ về mặt lý thuyết không quá 30 gram.