Giới thiệu】 Khi nướng mực trên đường phố, nhiều món ăn có yêu thích. Mọi người đều biết rằng giá trị dinh dưỡng của mực là rất cao, nhưng điều mà những người ăn được lo lắng nhất là, đặc biệt là người đẹp, họ sợ rằng việc ăn mực sẽ tăng cân. Vì vậy, hãy để Lừa tìm hiểu về bao nhiêu cholesterol Squid có.
Trước hết, Squid cholesterol chứa bao nhiêu cholesterol? Các giống khác nhau phải hơi khác nhau. Dữ liệu từ bảng Thành phần thực phẩm Trung Quốc cho thấy cứ 100 gram mực khô (hàm lượng nước 21,8%) chứa 871 mg cholesterol; Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ nói rằng cứ 100 gram mực tươi (hàm lượng nước 78,55%) chứa 233 mg cholesterol [3]. Nếu nó được thay thế bằng mực khô với cùng độ ẩm, hàm lượng cholesterol là khoảng 849 mg.
Có thể thấy rằng hàm lượng cholesterol của mực tươi là khoảng 240 mg và mực khô là khoảng 850 mg. So sánh, thịt chất béo, chẳng hạn như 100 gram thịt lợn (chất béo) chứa 109 mg cholesterol và thịt chất béo chứa độ ẩm 8,8%. Nếu nó được thay thế bằng một trọng lượng khô, nó là khoảng 119,5 mg.
Từ việc so sánh dữ liệu, hàm lượng cholesterol của mực thực sự khá cao, rõ ràng cao hơn so với thịt chất béo, nhưng không có sự khác biệt lớn 40 lần. Cái gọi là “ăn một miếng mực tương đương với việc ăn 40 thịt béo” là không chính xác. Bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch như tăng lipid máu, tăng cholesterol máu và xơ cứng động mạch thực sự nên ăn ít thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao như mực. nó Hàm lượng cholesterol của mực đã được phát hiện rằng lượng cholesterol quá mức, đặc biệt là cholesterol mật độ thấp quá mức, sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thông thường, lượng cholesterol tiêu thụ từ thực phẩm mỗi ngày không được vượt quá 300 mg, điều đó có nghĩa là nếu bạn ăn khoảng 36 gram mực khô hoặc 125 gram mực tươi, lượng cholesterol của bạn sẽ gần vượt quá tiêu chuẩn. Do đó, mặc dù mực là ngon, tốt hơn là không ăn quá nhiều mỗi lần.