Đậu nành có thể làm giảm các bệnh

Tại Hoa Kỳ, vào đầu năm 1896, bà Ellen White, người sáng lập Nhà thờ Cơ đốc phục lâm ngày thứ bảy, đã ủng hộ việc tiêu thụ đậu nành để thay thế thức ăn thịt. Sau đó, các tín đồ đã trả lời lời kêu gọi của cô và phát triển các loại thịt thay thế khác nhau được làm từ ngũ cốc và đậu nành. Nhưng hầu hết người Mỹ không thích ăn đậu nành, nhưng bán hầu hết trong số họ ở nước ngoài và vắt chúng vào dầu đậu tương, hoặc làm thức ăn.

Vào đầu thế kỷ 20, cộng đồng dinh dưỡng bắt đầu chú ý đến đậu nành, và liên tiếp nghiên cứu và công bố nhiều báo cáo có lợi cho sức khỏe con người, điều này cũng dần thay đổi ấn tượng của mọi người về đậu nành không đủ ngon. Trong những năm gần đây, thực phẩm đậu nành không chỉ được người ăn chay ưa chuộng, mà còn bắt đầu được yêu thích bởi những người tiêu dùng chú ý đến sức khỏe.

1. Dinh dưỡng của đậu nành

Protein đậu nành là đủ để cung cấp nhu cầu cơ thể của con người

Ngựa đậu nành có mô cứng và không dễ tiêu hóa. Đậu nành chứa các chất cản trở enzyme-trypsin (trypsin) của tiêu hóa, cản trở dạ dày, sẽ ảnh hưởng đến tốc độ tiêu hóa. Tuy nhiên, đậu nành có thể được làm nóng hoặc nghiền (đậu phụ, vỏ đậu) hoặc phân hủy thành phần của chúng (natto, đậu phụ hôi thối), như vậy, để cải thiện tỷ lệ tiêu hóa và tỷ lệ hấp thụ lên 85-95%.

<img alt = "đậu nành có thể giảm và ngăn ngừa các bệnh lành mạnh" src = "/uploads/allimg/c150801/32-150616103t1.jpg" cơ thể con người. Mặc dù một trong những methiamines còn thiếu, nhưng nó đáp ứng nhu cầu của cơ thể con người. Theo một số thí nghiệm, người ta thấy rằng "hiệu quả protein" của đậu nành, nghĩa là mức độ tiêu hóa protein tương tự như axit amin, và tương tự như sữa /u> và thịt. Đồng thời, nếu bạn ăn nó với ngũ cốc, trái cây đá, hạt và các loại thực phẩm khác mỗi ngày hoặc mỗi bữa ăn, bạn có thể đạt được “hiệu quả bổ sung” và cải thiện chất lượng và số lượng protein.