Giới thiệu】 Sữa đậu nành là một thức uống phù hợp cho các hệ thống châu Á. Nó tương tự như sữa và có chất dinh dưỡng phong phú. Sữa đậu nành sẽ tồn tại trong các cửa hàng nhỏ trên đường phố và những con hẻm hoặc các cửa hàng rượu vang cao cấp. Uống sữa đậu nành trong cuộc sống của chúng tôi có liên quan chặt chẽ. Vào thời cổ đại, chúng ta đã có bột đậu nành. Tuy nhiên, với sự hiểu biết của mọi người về đậu, sữa đậu nành đen cũng xuất hiện trong cuộc sống của chúng tôi. Vì vậy, mặc dù bột đậu nành và sữa đậu nành đen đều là đồ uống bột đậu nành, sữa đậu nành nào bổ dưỡng hơn? Tốt hơn là uống sữa đậu nành hoặc sữa đậu nành đen? Ở đây chúng ta có thể nói rằng uống sữa đậu nành đen là tốt hơn. Tại sao? Sữa đậu nành đen có bổ dưỡng hơn sữa đậu nành.
Đậu đen và đậu nành là họ hàng gần và cả hai đều thuộc về gia đình đậu tương, nhưng có sự khác biệt về giống và hàm lượng dinh dưỡng là tương tự nhau. Do đó, sữa đậu nành đen và sữa đậu nành rất giàu protein, kali, magiê, canxi, vitamin B và các chất dinh dưỡng khác, cũng như chất xơ hòa tan và các chất sức khỏe của isoflavones. Sự khác biệt là sữa đậu nành chứa một lượng nhỏ carotene, trong khi sữa đậu nành đen chứa chất diệp lục và melanin, tất cả đều có lợi cho sức khỏe. Đậu đen có hàm lượng protein, kali và vitamin cao hơn một chút so với đậu nành và có tác dụng mạnh hơn trong việc làm sạch lửa, thúc đẩy lợi tiểu và tác dụng chống oxy hóa. Do đó, uống sữa đậu nành đen là tốt hơn. Hàm lượng dinh dưỡng của đậu đen: Nghiên cứu cho thấy đậu đen có protein cao và lượng calo thấp, và hàm lượng protein của chúng cao tới 36% đến 40%, tương đương với hàm lượng thịt gấp 2 lần, gấp 3 lần trứng và 12 lần sữa; Nó rất giàu axit amin, đặc biệt là 8 hàm lượng axit cần thiết cho cơ thể con người, cao hơn các tiêu chuẩn protein cao được quy định bởi FDA của Hoa Kỳ. Đậu đen cũng chứa 19 loại dầu, với hàm lượng axit không bão hòa 80%và tỷ lệ hấp thụ hơn 95%. Ngoài việc đáp ứng nhu cầu về chất béo của cơ thể, họ cũng có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu. Bởi vì đậu đen về cơ bản không chứa cholesterol, chúng chỉ chứa sterol thực vật và sterol thực vật không được hấp thụ và sử dụng bởi cơ thể con người, nhưng chúng có tác dụng ức chế sự hấp thụ cholesterol của cơ thể và giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Do đó, ăn đậu đen thường xuyên có thể làm mềm mạch máu, giữ ẩm cho da và trì hoãn lão hóa, đặc biệt là tăng huyết áp, bệnh tim và bệnh gan và động mạch.
<img alt = "Tốt hơn là uống sữa đậu nành đậu đen hoặc sữa đậu nành" src = "/tải lên/allimg/c150801/32-150430144047. Thành phần:
Đậu nành là thực phẩm thực vật phong phú nhất. Chất lượng protein của nó tương tự như trứng và thực phẩm sữa, và hàm lượng protein của nó vượt quá thịt và trứng, tương đương với Thịt bò gấp đôi gấp hai lần rưỡi so với trứng, vì vậy các nhà khoa học gọi đậu nành là một kho protein. Hàm lượng chất béo trong đậu nành đạt 18%, chủ yếu là axit béo không bão hòa, chất lượng tốt, điểm nóng chảy thấp và dễ tiêu hóa và hấp thụ. Chúng cũng rất giàu axit béo thiết yếu và axit hạt lanh, không thể thiếu cho cơ thể con người để duy trì sức khỏe. Đậu nành chứa canxi, phốt pho, sắt, đồng, kẽm, iốt, cũng như riboflavin, axit nic và mầm đậu tương E. vitamin E. rất giàu vitamin C, vì vậy nó cũng là nguồn khoáng chất tốt, nguyên tố theo dõi và vitamin. Vì có những yếu tố nhất định ức chế các enzyme tiêu hóa ở người ở đậu nành, các yếu tố ức chế enzyme này được loại bỏ bởi đậu nành, v.v., các sản phẩm đậu tương (như đậu phụ và sữa đậu nành) sẽ bổ dưỡng hơn so với đậu nành sống và dễ dàng hơn so với trẻ nhỏ.
Từ bảng phân tích dinh dưỡng ở trên, chúng ta có thể thấy rằng các thành phần dinh dưỡng của đậu nành và đậu đen tương đối tốt, nhưng các thành phần dinh dưỡng của đậu đen là toàn diện hơn, vì vậy so với nước đậu nành và đậu nành. Trên thực tế, sữa đậu nành và sữa đậu nành đen đều là đồ uống bổ dưỡng. Bạn có thể chọn sữa đậu nành yêu thích của bạn theo sở thích của bạn.