Giới thiệu Giá trị dinh dưỡng cao hơn của khoai tây tím so với khoai lang? Giá trị dinh dưỡng của khoai tây tím khác với khoai lang và không thể khái quát. Có nhiều ảnh hưởng và ảnh hưởng của khoai tây màu tím mà chúng ta bất ngờ mong đợi. Hãy cùng nhau tìm hiểu về khoai tây màu tím.
khoai tây tím có bổ dưỡng hơn khoai lang
khoai tây tím còn được gọi là khoai tây đen. Thịt khoai tây không phải là màu trắng hoặc vàng thông thường, mà là tím đến tím đậm. Chất màu tím của khoai tây màu tím là anthocyanin nổi tiếng trong những năm gần đây. Anthocyanin là một loại flavonoid có mặt rộng rãi trong các loại rau và trái cây màu tím như quả việt quất, đỏ (tím), bắp cải tím, cà tím tím và khoai tây tím. Chúng có tác dụng chống oxy hóa mạnh và có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, vì vậy chúng có giá trị chăm sóc sức khỏe nhất định. Ngoài anthocyanin, các chất dinh dưỡng khác của khoai tây tím không khác nhiều so với các loại khoai lang thông thường.
Ngoài ra, các giá trị dinh dưỡng của khoai tây tím là gì?
Giá trị dinh dưỡng của khoai tây màu tím
khoai tây màu tím rất giàu protein, 18 axit amin dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể người, 8 vitamin như C, B, và A, và hơn 10 yếu tố khoáng chất tự nhiên như phốt pho và sắt. Trong số đó, sắt và selen rất giàu nội dung. Selen và sắt là những yếu tố thiết yếu để cơ thể con người chống lại sự mệt mỏi, chống lão hóa và bổ sung máu. Cụ thể, selen được gọi là “vua chống ung thư”. Nó dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người và có thể để trong huyết thanh để sửa chữa cơ tim, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, ức chế sự tổng hợp DNA trong các tế bào ung thư và sự phân chia và tăng trưởng của các tế bào ung thư và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh ung thư.
<img alt = "Giá trị dinh dưỡng của khoai tây tím ở đâu so với khoai lang" src = "/uploads/allimg/c150414/32-1412222222 Cellulose, có thể làm tăng thể tích của phân, thúc đẩy nhu động tiêu hóa, làm sạch chất nhầy, khí và sâu răng trong khoang ruột, bài tiết các chất độc hại và chất gây ung thư trong phân, giữ cho phân không bị cản trở, cải thiện môi trường tiêu hóa.
khoai tây tím chứa một số lượng lớn anthocyanin có giá trị dược liệu cao. Nhà khoa học người Pháp, Tiến sĩ Masqueler đã phát hiện ra rằng anthocyanin là những người nhặt rác gốc tự nhiên và mạnh mẽ. Anthocyanin có tác dụng phòng ngừa và điều trị đối với hơn 100 bệnh và được gọi là chất dinh dưỡng thiết yếu thứ bảy sau nước, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Anthocyanin là những người nhặt rác gốc tự do trực tiếp, hiệu quả và an toàn nhất được tìm thấy để ngăn ngừa và điều trị các bệnh và duy trì sức khỏe con người. Khả năng loại bỏ các gốc tự do của chúng là gấp 20 lần vitamin C và gấp 50 lần vitamin E. anthocyanin có cấu trúc phân tử nhỏ và là chất duy nhất có thể loại bỏ các gốc tự do và bảo vệ các tế bào não thông qua hàng rào máu não, trong khi giảm tác hại do kháng sinh gây ra cho cơ thể con người.
Ăn nhiều khoai tây màu tím có nhiều lợi ích, đừng bỏ lỡ nó!