Giới thiệu】 Squid là một động vật thân mềm, một loại mực. Đó là một thân hình hình nón, màu cơ thể nhạt, với những đốm nâu nhạt, đầu lớn và 10 chân xúc giác ở phía trước. Các vây thịt ở đuôi là hình tam giác, và chúng thường bơi theo nhóm trong đại dương sâu khoảng 20 mét. Trong phân loại học, mực thuộc về động vật thân mềm phylum-cephaleus-dipsydrape-dipsydrape-decaliforme-decaliforme. Mực có hai mang dưới dạng cơ quan hô hấp; Cơ thể được chia vào đầu, cổ rất ngắn và thân.
mực, còn được gọi là cá mềm và calamari, có giá trị dinh dưỡng cao và là một sản phẩm hải sản quý giá. Về cơ bản, nó giống như hải sản brachiopod mềm như mực và bạch tuộc về các chức năng dinh dưỡng. Nó là cả thực phẩm giàu protein, canxi, phốt pho, sắt, v.v., và rất giàu các nguyên tố vi lượng như selenium, iốt, mangan và đồng.
1. Squid rất giàu canxi, phốt pho và sắt, có lợi cho sự phát triển xương và tạo máu và có thể điều trị thiếu máu một cách hiệu quả;
2. Ngoài việc giàu protein và axit amin theo yêu cầu của cơ thể con người, mực còn chứa một lượng lớn axit beauty , có thể ức chế hàm lượng cholesterol trong máu, giảm mệt mỏi, phục hồi thị lực và cải thiện chức năng gan;
3. Các peptide và selen mà nó chứa có tác dụng chống vi-rút và chống nổi dậy. Squid có các chức năng nuôi dưỡng âm và nuôi dưỡng dạ dày, thiếu hụt và dưỡng ẩm cho da.
1. Mực có thể được sử dụng để xào, xào, nướng, nướng, hầm, chần và các món ăn khác;
2. Mực phải được nấu chín kỹ trước khi ăn, vì có một thành phần peptide trong mực tươi. Nếu ăn mà không nấu chín kỹ, nó sẽ dẫn đến rối loạn vận động đường ruột.
Xác định mực chất lượng cao: Mực chất lượng cao có hình dạng cơ thể rắn, màu hồng và sáng bóng, với sương giá hơi trắng trên bề mặt, thịt dày, mờ và lưng không đỏ; Mực thấp hơn có hình dạng cơ thể mỏng, một chút màu không hoàn chỉnh, màu hơi đen và xỉn màu, với sương giá màu trắng trên bề mặt, và màu đỏ đen hoặc đỏ mốc ở mặt sau.