Giới thiệu】 Cách mua mực ? Chúng ta nên chú ý gì khi mua mực trên thị trường? Khi nói đến mực, nhiều người thường nghĩ về squid Shreds và squid nướng . Trong thực tế, nó có một loạt các tiêu thụ, cả khô và tươi. Chẳng hạn như vòng mực Ý, philê mực, gạo mực Nhật Bản, mì mực, v.v., tất cả chúng đều là những cách rất cổ điển để ăn chúng.
Khi mua mực tươi và mực nang, cách để xác định xem nó có tươi hay không: ấn màng lên cơ thể cá. Màng của cá tươi chặt và đàn hồi; Bạn cũng có thể kéo đầu cá. Đầu của cá tươi được kết nối chặt chẽ với cơ thể và không dễ phá vỡ. Cần lưu ý rằng mực phải được ăn sau khi nó được nấu chín kỹ, bởi vì có một thành phần peptide trong đó. Nếu nó không được nấu chín kỹ, nó sẽ dẫn đến các rối loạn tiêu hóa.
<img alt = "Làm thế nào để mua mực?" src = "/tải lên/allimg/c150413/7-13041q30i5450.jpg" style = "Width: 372px; chiều cao: 450px;" Cá khô có chất lượng tốt là mềm, không cứng, có hình dạng cơ thể hoàn chỉnh và rắn chắc, và dày và dày; Nó rất khô và khó chạm bằng tay của bạn, và thông thường nó đã được để lại trong một thời gian dài và không có hương vị. Thứ hai, nhìn vào màu sắc. Cá khô chất lượng cao có màu đỏ một chút và không có điểm khuôn. Mực mềm có màu vàng nhạt, trong suốt và mỏng trong cơ thể. Mực cũ có màu đỏ tím và lớn trong cơ thể. Cần lưu ý rằng nhiều cá sấy khô tinh khiết trên thị trường được tẩy bằng thuốc tẩy, hoặc mặc dù chúng không phải là màu trắng, màu sắc trông không tự nhiên. Đây là một quá trình tái xử lý được thực hiện bởi nhà sản xuất để ngăn chặn sự ăn mòn hoặc duy trì độ mềm. Nó sẽ đe dọa sức khỏe con người và bạn cần phải thận trọng.
Mực chất lượng cao có hình dạng cơ thể hoàn chỉnh và rắn chắc, màu hồng và sáng bóng, với sương giá hơi trắng trên bề mặt, thịt dày, mờ và lưng không đỏ; Mực kém có hình dạng cơ thể mỏng, màu đỏ một chút và không hoàn chỉnh, màu hơi đen và xỉn màu, với sương giá màu trắng trên bề mặt, và màu đỏ hoặc đỏ mốc ở mặt sau. Có hai loại mực được nhìn thấy trên thị trường: một là con mực có thân lớn hơn, biệt danh của nó là “CALPRESS SQUID”, và cái còn lại là con mực có thân thon, biệt danh của nó là “cá mềm” và cá nhỏ thường được gọi là “Xiao Guanzai”.