class = “step_tit”> Thành phần:
nhiều màu sắc khác nhau của trái cây kẹo 50 gram đậu đỏ mật ong 40 gram đường trắng gạo nếp 90g bột, bột gạo 125g, nước 300g, 100g đậu đỏ
Phương pháp công thức họĐặt nó vào nồi, thêm nước và đun sôi trong khoảng 15 phút trước khi tắt lửa.
<img alt = "Biểu đồ 2 của phương pháp làm bánh xốp đậu đỏ" src = "/tải lên/allimg/cxhw150603/r5fgaigdwxk.jpg"
<img alt = "Minh họa phương pháp làm bánh xốp đậu đỏ 3" src = "/tải lên/allimg/cxhw150603/q4g4vhc3eq2.jpg" nó nó Rây bột bánh lỏng hai lần (sử dụng vòng quay có hỗ trợ bằng tay và nhấn bột bánh).
6. Sây nó vào một loại bột tinh tế (lấy 1/3 bột bánh và đặt nó vào một bát khác, thêm đậu đỏ mật ong và trộn đều để làm bột bánh đậu đỏ). nó. Hãy hấp, chải một lớp dầu nấu ăn mỏng bằng bàn chải và đặt một chiếc giấy hấp lên nó. nó Đầu tiên rắc một lớp bột bánh, sau đó thêm một lớp bột bánh đỏ. nó Cuối cùng rắc một lớp bột bánh và làm mịn bề mặt bằng một cái cào.
10. Rắc một lớp đậu đỏ mật ong và cắt thành trái cây vụn (cố gắng chọn trái cây kẹo có màu khác nhau và cắt thành mảnh vụn). nó Đậy nắp bằng nắp tre và đặt nó vào một chiếc nồi hấp luộc. nó Hơi nước trên lửa cao trong 30 phút, và sau đó tách ra khỏi nồi hấp từ mép bánh xốp.
Mẹo công thức:
1. Độ dày của lưới sàng có thể xác định hương vị của bánh xốp; Lưới sàng mỏng hơn có thể làm cho hương vị đã hoàn thànhNó dày hơn; Ngược lại, nó lỏng lẻo hơn, bạn có thể tự mình chọn 2. Thêm một lượng nhỏ nước đậu đỏ nhiều lần để ngăn chặn hàm lượng nước quá mức; Khi thêm vào, thỉnh thoảng bạn có thể nắm lấy nó để tạo thành một quả bóng lỏng lẻo, đó là trạng thái thích hợp. 3. Chải một lớp dầu nấu trước trên mép nồi hấp, để ngăn bánh xốp dính vào nồi hấp sau khi hấp, và lấy nó ra. 4 Sau khi nước được đun sôi, đặt nó vào nồi hấp và hấp nó trên lửa cao trong khoảng 30 phút. Cho đến khi cạnh của bánh xốp được tách ra một cách tự nhiên với nồi hấp