Giới thiệu】 Khi nói đến rượu nho đỏ, mọi người đều biết rằng loại rượu này không chỉ có vị đẹp mà còn không gây hại cho cơ thể. Nó cũng giúp làm mềm các mạch máu và điều chỉnh bầu không khí của sự sống. Do đó, cũng tốt để uống một số rượu vang đỏ một cách thường xuyên. Tuy nhiên, rượu vang đỏ tôi mua không phù hợp với sản xuất của riêng tôi. Vì vậy, cách để làm rượu vang đỏ là gì? Để kết thúc này, hãy để Lôi học cách làm rượu vang đỏ cùng nhau.
Rượu vang có ảnh hưởng của việc trì hoãn lão hóa và ngăn ngừa bệnh tật. Uống nó trong chừng mực mỗi ngày là rất có lợi cho sức khỏe của bạn.
Thành phần
Thành phần
Thành phần
Thành phần
Bước/Phương pháp
1. Rửa nho và ngâm chúng trong nước muối nhẹ trong hai giờ (loại bỏ nho thối và rơi xuống). Điều này là để loại bỏ thuốc trừ sâu và các chất có hại khác khỏi da nho. Nho đã làm hỏng da không nên được sử dụng để làm rượu, bởi vì chúng sợ rằng nước muối sẽ ngâm trong thịt trong quá trình ngâm, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang;
2. Rửa sạch bằng nước sạch và thoát nước;
3. Nghiền nát nho khô vào thùng chứa; Quá trình lên men là khoảng một tuần (18-25 độ C), tùy thuộc vào nhiệt độ cục bộ. Nó có thể được thực hiện trong 2-3 ngày ở các khu vực nhiệt độ cao. Các vỏ nho hoàn toàn nổi lên và không còn tạo ra bong bóng và quá trình lên men sẽ kết thúc; Khuấy và thêm đường. Sau 24 giờ sau khi nghiền, thêm đường đầu tiên (5% -7% trọng lượng của nho, thêm 5% -7% đường vào ngày thứ 4). Từ lần bổ sung đường đầu tiên đến cuối quá trình lên men ngày thứ bảy, khuấy mỗi buổi sáng và buổi chiều, và khuấy da nho nổi vào nước ép để làm cho quá trình lên men đủ;
5. Khi về cơ bản không có bong bóng rõ ràng trong chai, bạn có thể chuẩn bị để lọc, thường là khoảng 8 ngày; Buộc gạc vào một cái túi, sau đó đổ chất lỏng rượu từ từ, sau đó bọc vỏ nho và hạt còn lại vào gạc, và vắt nước dư vào chất lỏng rượu vang;
6. Chất lỏng rượu vang hơi khó chịu vào thời điểm này, vì vậy hãy niêm phong nó và để nó đứng (khoảng một tuần);
7. Sau một tuần, thêm trứng và khuấy (10 kg rượu vang, khuấy lòng trắng trứng cứng, khuấy mạnh trong khoảng 15 phút và khuấy nó thành hình xốp), có thể làm cho rượu vang rõ ràng hơn. Hãy để nó ngồi một lúc, và rượu trở nên rõ ràng hơn và bạn có thể uống nó.