【Giới thiệu】 Ăn Nấm Shiitake vào mùa xuân có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh. Hơn nữa, khi ngâm nấm, bạn nên ngâm chúng trong nước ấm để giữ cho các chất dinh dưỡng bị tổn thương và dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người, giúp cải thiện khả năng chống bệnh và tăng cường thể chất để ngăn ngừa cảm lạnh.
Nấm run rẩy có tác dụng kép của thuốc kháng vi -rút và tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Người ta xác định rằng nấm shiitake rất giàu protein, vitamin, axit linoleic và các chất dinh dưỡng khác, cũng như một lượng lớn khoáng chất như canxi, sắt và đồng. Nấm Shiitake cũng chứa 8 axit amin thiết yếu cho cơ thể con người, và tất cả chúng đều là các axit amin hình chữ L có hoạt tính sinh lý và dễ dàng được hấp thụ và sử dụng bởi cơ thể con người. Trong số các axit béo có trong nấm shiitake, tỷ lệ axit béo không bão hòa là rất cao và một lượng lớn ergosterol có trong đó có thể được chuyển thành vitamin D dưới sự chiếu xạ tia cực tím.
Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng axit ribonucleic có chứa trong nấm có thể kích thích cơ thể con người sản xuất và giải phóng interferon, và interferon có thể loại bỏ virus trong cơ thể con người và tăng cường sức đề kháng của cơ thể đối với virus cúm và các yếu tố khác. Ngoài ra, các purin có trong nấm shiitake cũng có chức năng chống vi -rút mạnh. Do đó, ăn nấm thường xuyên không chỉ có thể làm tăng dinh dưỡng, mà còn tăng cường khả năng kháng bệnh của cơ thể. nó Nấm có hàm lượng canxi cao và luôn được coi là một sản phẩm tốt cho canxi và chống rickets. Tuy nhiên, lượng calo mà nó sản xuất chỉ là 1/7 gạo, 1/8 đậu nành, 1/4 thịt và 1/3 trứng, rất phù hợp cho bệnh nhân bị tăng đường huyết, tăng huyết áp và tăng huyết áp.
Nhưng cần lưu ý rằng nếu được làm sạch không đúng cách, nấm shiitake sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng hiệu quả của chúng, vì vậy chúng không thể được ngâm quá mức và rửa sạch.
Khi ngâm nấm, trước tiên bạn có thể rửa sạch bụi trên mặt nước, sau đó đặt nó vào một lượng nước ấm thích hợp và ngâm nó trong khoảng một giờ, sau đó khuấy bằng ngón tay của bạn theo một hướng hoặc lắc thân cây trong nước, để bùn và cát chìm xuống đáy. Sau khi loại bỏ các tạp chất từ đáy, nước từ nấm ngâm cũng có thể được thêm vào món ăn cho nước sốt. Để ngâm nấm càng sớm càng tốt, một số người chọn ngâm chúng trong nước sôi hoặc thêm đường. Điều này sẽ hòa tan các thành phần hòa tan trong nước với số lượng lớn, chẳng hạn như polysacarit quý và axit amin tuyệt vời, trong nước và phá hủy dinh dưỡng của nấm.