Nước sốt Blue Blueberry, nước sốt diều hâu đỏ thẫm, nước sốt táo màu hổ phách, mứt mơ vàng và trà bưởi phổ biến-những món mứt ngon trong suốt và đông lạnh này xuất hiện ngày càng nhiều trên bàn ăn của mọi người. Nhưng mứt dinh dưỡng nào? Loại mứt nào là tốt? Thời hạn sử dụng của trái cây thường chỉ là một vài ngày hoặc mười ngày, nhưng sau khi biến nó thành mứt, chua, ngọt và thơm có thể được lưu trữ trong một chai nhỏ trong một thời gian dài.
mứt là một cách tuyệt vời để bảo quản trái cây, đặc biệt đối với những người chín và không thể làm lạnh và khó lưu trữ. Nó có nhiều giống, những loại truyền thống bao gồm táo, cam, chanh, xoài, dâu tây, nho, dưa, mơ và đào, cũng như quả mâm xôi kỳ lạ, kiwis và passionflower. Ngoài ra, có một số ùn tắc trên thị trường được làm từ nhiều loại trái cây khác nhau. “Ni Yuanying nói với các phóng viên rằng các nguyên tắc tạo ra các mứt khác nhau là tương tự nhau. Đầu tiên rửa trái cây, sau đó cắt nó thành từng miếng, sau đó nghiền nó trong một nồi hỗn hợp và nấu với đường. Ùn tắc truyền thống chứa> 60% đường, và có hương vị của nó. Trái cây nguyên bản và hương vị làm mới. Trái cây bị mất tương đối nghiêm trọng, thường có thể được giảm bớt bằng cách thêm chất chống oxy hóa hoặc cải thiện công nghệ chế biến (vi sóng, nồng độ chân không, v.v.). Mứt là tốt và mềm, ngọt và chua, có chất dinh dưỡng của trái cây tương ứng, và cực kỳ bổ dưỡng. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có thể bổ sung canxi khi ăn mứt (canxi clorua được thêm vào để thúc đẩy gel hóa khi xử lý mứt chi phí thấp). Kali phong phú trong mứt có thể loại bỏ mệt mỏi và kẽm có thể tăng cường trí nhớ. Đồng thời, mứt sẽ không làm tăng hàm lượng cholesterol và chất béo của cơ thể.