Giới thiệu Bạn có thể thêm một ít đường và sữa vào cà phê đen nguyên chất; Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị như quế vào cà phê như ở Châu Phi và Ả Rập; Nếu bạn không quen với sự cay đắng của cà phê, bạn cũng có thể thêm một ít nước ép bạn thích vào cà phê … Tuy nhiên, uống một tách cà phê đen nguyên bản có thể khiến bạn nếm hương vị phong phú của cà phê. Tuy nhiên, bất kể bạn uống nó như thế nào, vẫn có một số thứ cần chú ý khi nếm cà phê.
Khi một tách cà phê được mang đến cho bạn, hãy vội vàng uống nó trước. Cần có một quá trình dần dần như nếm trà hoặc rượu để đạt được mục đích thư giãn, giải khát và thưởng thức.
Bước Bước đầu tiên là ngửi mùi hương và ngửi mùi hương mạnh đến từ mũi;
Bước bước thứ hai là nhìn thấy màu. Tốt nhất là nhìn vào màu sắc. Cà phê tốt hơn để có màu nâu sẫm, không tối và không bị phá vỡ; Cà phê
Bước bước thứ ba là nếm thử, trước tiên hãy uống một ngụm cà phê đen và cảm nhận hương vị của cà phê nguyên bản. Cà phê nên ngọt, hơi đắng, hơi chua và không se. Sau đó nếm nó trong miệng nhỏ. Don lồng vội vã nuốt cà phê trong một ngụm. Nó nên được tạm thời đưa vào miệng, để cà phê được trộn một chút với nước bọt và không khí, sau đó nuốt nó.
Nhiệt độ: Nhiệt độ tối ưu cho đồ uống và cà phê là 85 ~ 88. Bởi vì kết cấu của cà phê thông thường không ổn định lắm, tốt nhất là nếm nó trong khi nó nóng. Để không làm giảm hương vị của cà phê, hãy ngâm cốc cà phê trong nước sôi trước. Nhiệt độ của cà phê là 83 ° C tại thời điểm sản xuất bia, 80 ° C khi đổ vào cốc và 61 ~ 62 ° C khi đến miệng, đó là lý tưởng nhất.
Hương vị: Hạt cà phê chứa khoảng 5 ~ 8% đường, và hầu hết chúng được chuyển đổi thành caramel sau khi rang, đây là nguồn nước hoa và vị đắng. Đường không được chuyển đổi để lại một chút ngọt ngào; Tannin được phát hành trong quá trình rang, kết hợp với caramel để tạo ra vị ngọt hơi đắng. Do đó, mọi người thường có hương vị cay đắng, chua, ngọt, thơm và làm se của cà phê.