【Giới thiệu】 Egg , thường được gọi là thịt gà và bạch quả, là sản phẩm trứng mà mọi người ăn thường xuyên nhất. Bởi vì nó chứa các chất dinh dưỡng toàn diện và phong phú, nó được gọi là “thư viện dinh dưỡng lý tưởng cho con người”. Các chuyên gia dinh dưỡng gọi nó là “mô hình protein hoàn chỉnh.” Nhưng bạn có biết không? Ăn trứng sai, một sản phẩm dinh dưỡng tốt như vậy sẽ biến thành thuốc!
trứng rất giàu chất dinh dưỡng
1. Trứng rất giàu protein, chất béo, vitamin, sắt, canxi, kali và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể con người. Protein là protein chất lượng cao và có tác dụng sửa chữa tổn thương mô gan.
2. Giàu DHA, Lecithin và Yolkin, nó có lợi cho sự phát triển của hệ thần kinh và cơ thể, có thể tăng cường não và cải thiện trí thông minh, cải thiện trí nhớ và thúc đẩy tái tạo tế bào gan.
3. Trứng chứa nhiều vitamin B hơn và các yếu tố vi lượng khác, có thể phân hủy và oxy hóa các chất gây ung thư trong cơ thể con người và có tác dụng chống ung thư.
Trứng là thực phẩm tự nhiên lý tưởng cho con người, và bạn cũng nên chú ý đến khoa học khi ăn chúng. 6 phương pháp sau đây là các ví dụ về lỗi ~
<img alt = "6 cách ăn trứng dinh dưỡng biến thành thuốc độc" src = "/uploads/allimg/c150406/28-131126152121. Ăn thô
Một số người nghĩ rằng một khi thực phẩm được nấu chín, nó sẽ mất giá trị dinh dưỡng . Tương tự, một số người tin rằng ăn trứng sống có thể thu được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn trứng nấu chín. Tuy nhiên, trên thực tế, ăn trứng sống có khả năng ăn vi khuẩn (như E. coli) có trong trứng vào dạ dày, gây khó chịu đường tiêu hóa và tiêu chảy. Hơn nữa, điều đáng nói là protein của trứng có chứa avidin và cần phải bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, nếu không nó sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ biotin trong thực phẩm, khiến cơ thể gặp các triệu chứng như mất cảm giác ngon miệng, yếu, đau cơ, viêm da và loại bỏ lông mày.
2. Ăn qua đêm
trứng thực sự có thể được hâm nóng lại vào ngày hôm sau sau khi chúng được nấu chín. Tuy nhiên, trứng nửa nướng có thể được ăn qua đêm! Nếu trứng không được nấu chín hoàn toàn, vi khuẩn sẽ dễ dàng sinh sản trong trường hợp lưu trữ không đúng cách, chẳng hạn như khó chịu về đường tiêu hóa và đầy hơi. Đồng thời, một số người nghĩ rằng trứng càng dài thì càng tốt, điều đó cũng sai. Bởi vì trứng được nấu quá lâu, nên các ion sắt trong lòng đỏ trứng kết hợp với các ion lưu huỳnh trong protein để tạo thành sunfua sắt không hòa tan, rất khó để hấp thụ. Trứng rán quá già và sẽ bị cháy ở các cạnh. Các protein polymer có trong lòng trắng trứng sẽ trở thành axit amin phân tử thấp, thường có thể tạo thành các hóa chất không thuận lợi cho sức khỏe con người ở nhiệt độ cao.
3. Ăn quá nhiều
Như chúng ta đều biết, trứng rất caoNếu quá nhiều protein được tiêu thụ, nó có thể dẫn đến sự gia tăng các sản phẩm trao đổi chất, và cũng làm tăng gánh nặng lên thận và gây tổn thương cho chức năng thận. Do đó, tốt nhất là người già ăn 1 đến 2 quả trứng mỗi ngày. Những người trung niên và trẻ tuổi, những người tham gia lao động tâm thần hoặc lao động thể chất nhẹ có thể ăn 2 quả trứng mỗi ngày; Những người tham gia vào lao động thể chất nặng nề và tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng có thể ăn 2 đến 3 quả trứng mỗi ngày; Trẻ em cũng nên ăn 2 đến 3 quả trứng mỗi ngày vì chúng lớn lên và có sự trao đổi chất nhanh. Phụ nữ mang thai, mẹ, y tá ẩm ướt, người yếu và bệnh nhân đã hồi phục sau phẫu thuật lớn cần thêm protein tuyệt vời và ăn 3 đến 4 quả trứng mỗi ngày, nhưng không nên thêm nhiều hơn.
4. Thêm đường và sữa đậu nành để ăn
Nhiều người thích nấu trứng và đường cùng nhau khi nấu các loại thực phẩm khác nhau. Trên thực tế, khi trứng được nấu cùng với đường, một chất gọi là đường-lysine sẽ được hình thành do nhiệt độ cao, sẽ phá hủy các thành phần axit amin trong trứng có lợi cho cơ thể con người. Điều đáng chú ý là glycosyllysine có tác dụng đông máu và có thể gây hại sau khi đi vào cơ thể con người. Vì vậy, bạn nên đợi cho đến khi thức ăn gà lạnh trước khi thêm đường. Ngoài ra, nhiều người thích ăn trứng và bánh mì và một cốc sữa đậu nành trong bữa sáng . Trên thực tế, trypsin có trong đậu nành, kết hợp với protein ozolin trong lòng trắng trứng, sẽ gây ra mất chất dinh dưỡng và giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai.
5. Ăn trứng khi bụng đói không tốt lắm. Ăn quá nhiều sữa, sữa đậu nành, trứng, thịt và các loại thực phẩm khác có hàm lượng protein cao khi bụng đói sẽ được “buộc” chuyển protein thành năng lượng nhiệt và tiêu thụ, sẽ không có tác dụng dinh dưỡng và bổ dưỡng. Đồng thời, trong một khoảng thời gian ngắn, các protein quá mức tích tụ cùng nhau và một lượng lớn các chất có hại như urê và amoniac sẽ được sản xuất trong quá trình phân hủy protein, không có lợi cho sức khỏe thể chất.