Giới thiệu】 Egg là một trong những nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho con người. Trứng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất và protein có giá trị sinh học cao. Đối với con người, trứng có chất lượng protein tốt nhất, chỉ đứng sau sữa mẹ. Các calo chứa trong một quả trứng tương đương với nửa quả táo hoặc nửa chén sữa, nhưng nó cũng có 8% phốt pho, 4% kẽm, v.v … Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho cơ thể con người. Họ đóng một vai trò cực kỳ quan trọng, chẳng hạn như sửa chữa các mô người, hình thành các mô mới, tiêu thụ năng lượng và tham gia vào các quá trình trao đổi chất phức tạp.
Đầu tiên, ngoài sữa mẹ, thành phần protein trong trứng gần với cơ thể người nhất và tốc độ hấp thụ tốt hơn so với sữa, thịt hoặc đậu nành. Nó là chất bổ sung tốt nhất và tự nhiên nhất, rẻ tiền và có hàm lượng protein cao, gấp đôi so với dưa chuột biển.
Thứ hai, trứng có chứa lecithin quý giá, có thể giúp chuyển hóa lipid và giúp giảm lipid máu. Thứ ba, “chất béo trong lòng đỏ trứng chủ yếu là axit béo không bão hòa đơn, và hơn một nửa trong số chúng là thành phần chính trong dầu ô liu – axit oleic, có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh tim.” Người hâm mộ Zhihong, phó giáo sư tại Trường Thực phẩm của Đại học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết.
Thứ tư, trứng rất giàu vitamin tan trong chất béo, bao gồm vitamin A, D, K, v.v., rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Từ quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc, trứng là một loại thực phẩm “cân bằng” độc đáo. Trong “Compendium of Mater Medica”, Li Shizhen chỉ ra rằng lòng trắng trứng hơi lạnh trong tự nhiên và lòng đỏ trứng hơi ấm trong tự nhiên; lòng trắng trứng có thể làm sạch nhiệt, và lòng đỏ trứng có thể bổ sung máu và tác dụng của chúng có thể so sánh với gelatin gelatin .
<img alt = "trứng là thực phẩm bổ dưỡng" toàn diện ". Bạn nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày" src = "/uploads/allimg/c150406/28-131206110932.jpg" Bạn nên ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày? Lecithin, lòng đỏ, v.v. trong lòng đỏ trứng đóng một vai trò lớn trong sự phát triển của hệ thần kinh và cơ thể. Sau khi lecithin được cơ thể con người tiêu hóa, nó có thể giải phóng choline, thúc đẩy sự phát triển của não và cải thiện trí nhớ.
Bảo vệ gan. Protein trong trứng có tác dụng sửa chữa đối với tổn thương mô gan. Lecithin trong lòng đỏ trứng có thể thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào gan và tăng cường chức năng trao đổi chất và miễn dịch của cơ thể.
Ngăn ngừa và điều trị xơ cứng động mạch. Các chuyên gia dinh dưỡng và nhân viên y tế của Mỹ sử dụng trứng để ngăn ngừa và điều trị xơ vữa động mạch. Họ chiết xuất lephosphate từ trứng và quả óc chóCung cấp cho bệnh nhân tim mạch 4-6 muỗng mỗi ngày. Sau 3 tháng, cholesterol huyết thanh của bệnh nhân giảm đáng kể.
Ngăn ngừa ung thư. Trứng chứa nhiều vitamin B2 hơn, cũng như các khoáng chất như selen và kẽm, có tác dụng chống ung thư.
Trì hoãn lão hóa. Trứng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Một trong những kinh nghiệm của nhiều người già sống lâu để kéo dài cuộc sống của họ là ăn một quả trứng mỗi ngày. Nhiều thực phẩm y tế chăm sóc sức khỏe của người dân Trung Quốc cũng không thể tách rời khỏi trứng, chẳng hạn như trứng luộc và trứng ngâm trong giấm.