Giới thiệu】 Egg có thể nói là giúp ích rất lớn cho sức khỏe con người của chúng ta. Nếu bạn vừa hoàn thành cuộc phẫu thuật, ăn một số trứng có thể giúp cơ thể bạn hồi phục. Nếu một người phụ nữ vừa sinh con ăn một số trứng trong thời gian bị giam cầm, nó có thể ngăn ngừa các bệnh phụ khoa và bổ sung dinh dưỡng. Nói tóm lại, ăn trứng mỗi ngày có thể bổ sung cho cơ thể chúng ta bằng nhiều dinh dưỡng và năng lượng, đặc biệt có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý đến phương pháp ăn trứng. Nếu bạn sử dụng phương pháp sai để ăn trứng, nó sẽ không chỉ không có dinh dưỡng mà còn dễ dàng gây ra mối đe dọa cho cơ thể.
Thời gian bạn nấu trứng càng dài thì càng tốt? Không!
Trứng được nấu quá lâu. Các ion sắt trong lòng đỏ trứng kết hợp với các ion lưu huỳnh trong protein để tạo thành sunfua sắt không hòa tan, rất khó để hấp thụ. Khi trứng rán quá cũ, các protein polymer có trong lòng trắng trứng sẽ trở thành axit amin phân tử thấp, thường có thể tạo thành các hóa chất không thuận lợi cho sức khỏe con người ở nhiệt độ cao. Tốt nhất là đun sôi trứng trong nước lạnh và đun sôi trong 3 phút. Vào thời điểm này, trứng được đun sôi ở tim và các chất dinh dưỡng có lợi nhất cho sự hấp thụ của cơ thể con người.
Thời gian tiêu hóa của trứng với thời gian sôi khác nhau khác nhau trong cơ thể con người. “3 phút trứng” là trứng nấu chín, dễ tiêu hóa nhất và mất khoảng 1 giờ 30 phút; Trứng “5 phút” là trứng bán kết, được tiêu hóa trong cơ thể con người trong khoảng 2 giờ; Trứng đã được đun sôi quá lâu mất 3 giờ 15 phút để tiêu hóa trong cơ thể con người. Sức khỏe
trứng sống có bổ dưỡng hơn trứng nấu chín nhiều hơn không? Không!
Một số người tin rằng ăn trứng sống có tác dụng làm ẩm phổi và nuôi dưỡng giọng nói. Trên thực tế, ăn trứng sống không chỉ là không hợp vệ sinh, mà còn dễ bị nhiễm vi khuẩn, mà không bổ dưỡng hơn.
1. Trứng sống rất khó để tiêu hóa, chất thải chất thải. Cơ thể tiêu hóa và hấp thụ protein trong trứng chủ yếu dựa vào pepsin và trypsin trong ruột non. Lòng trắng trứng trong trứng thô có chứa chất antitrypsin, sẽ cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein.
2. Trứng sống có chứa avidin, ảnh hưởng đến sự hấp thụ biotin trong thực phẩm và có thể dễ dàng gây ra “thiếu hụt biotin” như mất cảm giác thèm ăn, yếu, đau cơ, viêm da và loại bỏ lông mày.