Giới thiệu】 khoai tây là một thành phần tốt với độ dẻo mạnh. Nó không chỉ có thể được sử dụng để nấu ăn, chiên, mà còn cho món hầm và làm súp. Tôi sẽ chia sẻ với bạn một số mẹo để nấu khoai tây.
Khoai tây có da hấp để bảo quản dinh dưỡng Có 5 mẹo để nấu khoai tây. Có những lời khuyên khác nhau khi làm các món khoai tây khác nhau.
hầm khoai tây tươi và khoai tây cổ xào. Khoai tây tươi có kết cấu mềm và mịn và dễ nấu. Bởi vì nó có rất nhiều độ ẩm, đường và độ bám dính tốt, nó vẫn có thể duy trì một khối trong nước và có vị rất bột, vì vậy nó phù hợp để làm súp, hầm và nấu ăn. So với khoai tây mới, khoai tây cũ không có sự khác biệt lớn về dinh dưỡng, nhưng độ ẩm giảm và hương vị là giòn. Sau khi đặt nó vào nồi, điều đó sẽ không xảy ra rằng thật dễ dàng để dính vào nồi và bột như khoai tây mới, và nó phù hợp để nấu ăn và xào. nó Khoai tây
bong tróc, chỉ cần loại bỏ một lớp mỏng. Nước trái cây dưới da khoai tây rất giàu chất dinh dưỡng, vì vậy chỉ cần bóc một lớp mỏng khi bong tróc. Sử dụng một quả bóng len bằng thép để xoa nhẹ bề mặt khoai tây, và dễ dàng loại bỏ một lớp mỏng của da bên ngoài mà không làm hỏng “thịt khoai tây” bên trong. Khoai tây mới có thể được gọt vỏ xen kẽ với nước nóng và lạnh. Ngâm khoai tây trong nước nóng và sau đó chuyển sang nước lạnh, để chúng có thể được bóc vỏ dễ dàng.
Ngâm nó trong nước ngay sau khi cắt. Khoai tây chứa polyphenol oxyase, sẽ có màu nâu dưới tác dụng của oxy, do đó ảnh hưởng đến màu của khoai tây. Do đó, trong quá trình nấu ăn, nên đặt khoai tây cắt trong nước để ngăn chặn quá trình oxy hóa và tối. Khi ngâm, bạn có thể thêm một ít giấm vào nước. Đầu tiên, nó có thể ngăn ngừa browning một cách hiệu quả, thứ hai, nó có thể làm cho khoai tây giòn, không dính hoặc nhão, và thứ ba, nó có thể làm giảm sự mất vitamin và khoáng chất trong khoai tây. Cần lưu ý rằng tốt nhất là nấu khoai tây ngay sau khi chúng được cắt để ngăn chặn chất dinh dưỡng bị mất vào nước.