【Giới thiệu khoai tây, còn được gọi là khoai tây , còn được gọi là khoai tây, được gọi là khoai tây trong tiếng Anh. Khoai tây là một trong bốn cây trồng ngũ cốc lớn trong xã hội loài người ngày nay. Khoai tây là một trong những loại rau phổ biến, nhưng nếu khoai tây của bạn có vị se, bạn nên cẩn thận. Loại khoai tây này có thể đã mọc lên, và trong trường hợp nghiêm trọng, nó cũng có thể gây ngộ độc.
Khoai tây có chứa chất kiềm sinh học kiềm yếu – alanin, có tác dụng gây mê hệ thần kinh trung ương và các tế bào hồng cầu lysing. Nội dung của nó tương đối nhỏ, với khoảng 10 mg 100 gram khoai tây, thường không gây ngộ độc sau khi ăn. Tuy nhiên, nếu khoai tây được lưu trữ trong một thời gian dài, nhiệt độ cao hoặc có ánh sáng mặt trời trực tiếp, nó có thể gây ra những thay đổi trong khoai tây, như tóc đen và xanh, mọc lên và các đốm đen. Tại thời điểm này, hàm lượng solanin tăng gấp đôi, đặc biệt là hàm lượng cao nhất trong chồi, vỏ não và khu vực thối rữa. Một lượng rất nhỏ solanin rõ ràng không có hại cho cơ thể con người, nhưng nếu bạn ăn 200 mg (khoảng một nửa khoai tây) tại một thời điểm, bệnh sẽ xảy ra sau 15 phút đến 3 giờ.
<img alt = "ít thông thường trong cuộc sống: thêm giấm vào khoai tây chiên có thể giải độc" src = "/uploads/allimg/c150406/28-130925145553.jpg" Tránh nguy hiểm: Lưu trữ khoai tây ở một nơi mát mẻ ở khoảng 5 độ C. Không bao giờ đặt chúng dưới ánh mặt trời, họ cũng không cần phải đặt chúng vào tủ lạnh. Nhiệt độ quá cao sẽ khiến khoai tây mọc hoặc thối, và quá thấp đến tê cóng và không thể ăn được; Khoai tây bóc vỏ thành những miếng nhỏ và ngâm chúng trong nước lạnh trong hơn nửa giờ để hòa tan solanin còn lại trong nước; Sử dụng solanin để có độ kiềm yếu, thêm một lượng giấm gạo thích hợp khi nấu khoai tây và sử dụng tác dụng axit của giấm để phân hủy solanin, có thể phát hành hiệu ứng giải độc. Các mảnh vụn khoai tây cay và chua và giấm khoai tây mà mọi người thường ăn không chỉ ngon mà còn có sự an toàn tốt hơn.
Nhưng cần lưu ý rằng nếu bạn cảm thấy tê và làm se trong miệng khi ăn khoai tây, điều đó có nghĩa là khoai tây cũng chứa nhiều solanin hơn. Bạn nên ngừng ăn ngay lập tức để ngăn ngừa ngộ độc.