Giới thiệu】 Sự khác biệt giữa gạo nâu và gạo thân là gì? gạo japonica hơi mềm hơn gạo indica, và nằm giữa gạo indica và gạo nếp. Gạo nâu là gạo ít gọt vỏ hơn khi kê được nghiền thành gạo. Hãy cùng xem sự khác biệt cụ thể giữa gạo nâu và gạo thân?
gạo jiamin, còn được gọi là gạo, có thể được chia thành sớm, giữa và muộn, với miền nam japonica ấm áp, japonica cũ và japonica đỏ nóng bỏng, và japonica trắng tươi. Nấu cháo với gạo japonica là người nuôi dưỡng nhất, và nó phù hợp cho mọi lứa tuổi và những người trẻ tuổi. Kể từ thời cổ đại, người dân Trung Quốc đã coi cháo là một món ngon. Nấu cháo với gạo japonica có mùi thơm mạnh mẽ và hương vị độc đáo. Lu bạn của triều đại Southern Song đã viết trong “Cháo thực phẩm”: “Mọi người trên thế giới đã được một thời gian dài, nhưng đã không nhận ra thời gian dài. Phương pháp Wanqiu của tôi rất dễ ăn cháo và chỉ là một vị thần.” Ngoài việc làm cháo, gạo japonica có thể được hấp, gạo hầm và làm bánh gạo. Gạo japonica rất giàu tinh bột, protein, chất béo, cellulose, vitamin (B1, A, E) và các nguyên tố vi lượng. Nó có ảnh hưởng của việc tăng cường lá lách và dạ dày, nuôi dưỡng khí giữa và nuôi dưỡng, tăng cường cơ bắp và xương, tăng trưởng cơ bắp, thúc đẩy mỡ máu và năm cơ quan nội tạng, làm nguội cơn khát, ngăn chặn sự thiếu hụt, lạnh và tiêu chảy, v.v.
jiamen gạo
gạo nâu là gì?
gạo chỉ lột lớp cám thô và giữ lại “gạo vàng nhạt” của mầm và nội mạc. Các chất dinh dưỡng của các loại ngũ cốc khác nhau tập trung trong mầm và nội mạc. Mâu sắc kiểm soát tuổi thọ của gạo, tương đương với tâm trí con người, và nội mạc tương đương với da người. Gạo trắng tinh chế mất tâm trí và da, gây ra sự xâm lấn của vi khuẩn hỗn hợp và nuốt chửng một số ít chất dinh dưỡng ban đầu. Gạo nâu có thể chống lại sự xâm lấn của vi khuẩn hỗn hợp bằng cách dựa vào sức sống và chất dinh dưỡng ban đầu của nó. Mọi người thường gọi gạo trắng là “gạo chết” và gạo nâu “gạo sống”. Nó không có nghĩa là nếu bạn bong tróc tóc nâu, nó sẽ là gạo nâu. Gạo nâu phải sống 100%. Ngâm gạo nâu trong nước và phải nảy mầm trong vòng một tuần, nếu không nó vẫn sẽ là gạo chết. Do đó, gạo nâu còn được gọi là gạo nảy mầm.
Gạo nâu là gạo có ít skin bên ngoài khi được nghiền thành gạo. Một gạo được sử dụng để mổ xẻ nó. Nó chủ yếu bao gồm ba phần và là lớp ngoài cùng, bao gồm vỏ trái cây, lớp vỏ hạt, lớp nội nhũ ngoài tử cung và lớp dán, chiếm khoảng 7-9% toàn bộ hạt gạo; Lớp cám sau đó đi vào nó, chiếm 89-90%; Miệng lúa là phôi, chiếm khoảng 2,5-3%. Các chất dinh dưỡng của lớp cám và phôi chủ yếu là protein, chất béo, đường, khoáng chất, vitamin B, cellulose, v.v., trong khi phần nội nhũ về cơ bản là tinh bột. Sau khi gạo được chế biến và xay xát, hầu hết các lớp cám và phôi được loại bỏ và trở thành cám tốt. Sự trắng chính xác là, sự mất mát càng lớn. Gạo trắng tinh chất về cơ bản là nội nhũ, và mất vitamin B1 của nó là khoảng 60%, và lysine và threonine cũng bị mất rất nhiều.. Vì vậy, bạn có nên ăn cơm nâu không? Không, mọi thứ nên được chia thành hai. Gạo nâu tất nhiên có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng quá nhiều phốt pho trong gạo nâu là một loại thực phẩm có tính axit, trong khi chất lỏng cơ thể người gần như trung tính. Nó là cần thiết để duy trì sự cân bằng của axit và kiềm. Nếu bạn ăn cơm nâu chỉ trong một thời gian dài, nó không tốt cho sức khỏe của bạn. Đối với sức khỏe, tốt nhất là ăn hai gạo. Độ trắng của hai gạo là phù hợp, không chỉ giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng, mà còn một cách thích hợp, mà còn làm giảm các chất có tính axit và có hại cho cơ thể con người.