Giới thiệu】 Jiamin Rice là một sản phẩm thông thường. Người miền Nam thậm chí nghĩ rằng đó là thực phẩm chính và tiêu thụ nó mỗi ngày. Sự khác biệt giữa nó là gì? Gạo thường được chia thành ba loại: gạo indica, gạo japonica và gạo nếp theo hình dạng hạt và kích thước hạt của nó. Gạo Indica và gạo japonica đặc biệt quan trọng, đặc biệt là buôn bán gạo indica là lớn nhất. Đông Nam Á, Châu Phi và Châu Mỹ Latinh chủ yếu tiêu thụ gạo indica, đặc biệt là gạo hạt dài. Người dân ở Nhật Bản, Bắc Triều Tiên, Ý và các quốc gia khác thích ăn gạo japonica. Ở châu Âu, cả gạo indica và japonica đều được tiêu thụ.
gạo indica: dòng gạo indica được làm bằng gạo không gạo indica. Các hạt gạo mỏng hoặc thuôn, với chiều dài hơn 7 mm cho người lớn tuổi. Sau khi hấp, năng suất gạo cao, độ nhớt nhỏ, gạo giòn, dễ phá vỡ trong quá trình chế biến, mặt cắt ngang phẳng và tròn, và màu trắng và trong suốt, và cũng có mờ và mờ.
Nó được chia thành gạo indica sớm và gạo indica muộn theo mùa thu hoạch gạo. Các hạt gạo indica sớm rộng và dày và ngắn, màu trắng hồng, gạo indica lớn, với nhiều kết cấu bột, kết cấu mỏng manh, ít dính hơn gạo indica muộn và chất lượng kém. Các hạt gạo indica muộn là thon và hơi phẳng, với các mô mịn, thường trong suốt hoặc mờ, với bụng trắng nhỏ hơn, nhiều plasmid cứng, dầu cao và chất lượng tốt hơn.
<img alt = "Sự khác biệt giữa gạo japonica và gạo" src = "/tải lên/allimg/c150405/7-120z6142604.jpg" Hạt gạo. Các hạt gạo hạt dài có hình dạng mỏng, và tỷ lệ chiều dài so với chiều rộng thường lớn hơn 3, và thường có trong suốt màu trắng bằng sáp hoặc mờ. Nó là giòn và nhờn, mềm mại và cứng rắn và không dính sau khi nấu, và có một hương vị tinh tế và ngon miệng. Đó là chất lượng tốt nhất trong số các gạo indica. Qimei, cây giống lụa được sản xuất tại tỉnh Quảng Đông và vương miện màu xanh ở Hoa Kỳ đều là gạo hạt dài.
Các hạt trung bình có hình chữ nhật và tròn, dày hơn một chút so với các hạt dài và tỷ lệ khung hình nằm trong khoảng từ 2 đến 3. Chúng thường mờ, có nhiều độ trắng và kết cấu bột hơn. Chúng lỏng lẻo sau khi nấu ăn, và có một chế độ ăn kiêng khó khăn hơn. Chất lượng không tốt bằng gạo hạt dài. Hầu hết các loại gạo được sản xuất ở các tỉnh như Lianghu, Guangdong và Guangxi, Jiangxi, Tứ Xuyên và các tỉnh khác là gạo hạt trung bình. Zinnes ở Hoa Kỳ cũng thuộc về gạo hạt trung bình.
Các tiêu chuẩn gạo Thái được chia thành bốn loại theo chiều dài của gạo: chiều dài đặc biệt (7 mm trở lên), dài (6,6 đến 7 mm), môi trường (6,2 đến 6,6 mm) và ngắn (6,2 mm hoặc dưới).