Giới thiệu gạo nấu tại nhà đề cập đến gạo hấp từ gạo. Nó sử dụng một thành phần duy nhất và dễ làm. Theo các phương pháp hấp khác nhau, nó có thể được chia thành gạo hấp, có thể hấp gạo, gạo hấp đôi và gạo om.
Tại sao gạo hấp bổ dưỡng hơn trong nước sôi? Vì các hạt tinh bột không hòa tan trong nước lạnh, chỉ khi nhiệt độ nước trên 60 ℃ có thể hấp thụ nước và mở rộng, phá vỡ và biến thành hỗn hợp.
gạo chứa rất nhiều tinh bột. Khi nấu cơm với nước sôi, nhiệt độ khoảng 100 (điểm sôi của nước). Nhiệt độ này có thể làm cho gạo nấu nhanh chóng, rút ngắn thời gian nấu và ngăn vitamin trong gạo bị hỏng do gia nhiệt nhiệt độ cao lâu dài.
2bringing nước thành sôi có thể làm bay hơi clo trong đó và tránh phá hủy vitamin B1, đây là chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong gạo. Nước máy chúng ta thường sử dụng là clo. Nếu bạn sử dụng nước này để nấu gạo trực tiếp, clo trong nước sẽ phá hủy vitamin B1 trong gạo với số lượng lớn. Khi nấu gạo với nước luộc, clo đã bay hơi với hơi nước, giúp giảm đáng kể việc mất vitamin B1 và các vitamin B khác.
<img alt = "Làm thế nào để hấp gạo là chất bổ dưỡng nhất làm thế nào để hấp gạo là" src = "/tải lên/allimg/c150405/28-1401113R. Bước để hấp gạo trong gạo hấp. Thành phần: 500 gram gạo, một thìa giấm, lượng nước thích hợp
1 uống 500 gram gạo và cho vào nồi áp suất, thêm nước rửa sạch
<p Gạo có chứa vitamin và muối vô cơ. Hai thứ này đặc biệt dễ dàng để hòa tan trong nước, vì vậy don don rửa gạo quá nhiều. Nói chung, chỉ cần rửa nó hai lần bằng nước sạch, và không nên chà xát nó. Sử dụng nước lạnh để rửa gạo, không rửa bằng nước nóng và nước chảy
3 Thêm một lượng nước thích hợp để đun sôi
4 đổ nước đun sôi vào gạo rửa
5 thêm cho đến khi nước cao hơn 2 ~ 3cm so với gạo. Nó giống như cơm hấp trong nước lạnh
6 Thêm một nửa muỗng giấm lâu đời với một cái muỗng nhỏ. Khi hấp gạo, thêm một ít giấm với tỷ lệ 500 gram gạo. Đặc biệt là vào mùa hè, gạo rất dễ trở nên chua. Thêm một ít giấm sẽ không chỉ làm cho gạo dễ dàng để lưu trữ và ngăn không cho nó chua, mà gạo hấp mềm và gạo mạnh hơn.
7make trong 20 phút. Hơi nước trong nước lạnh trong 30 phút và nước sôi trong 20 phút (bạn có thể điều chỉnh thời gian khi thích hợp theo lượng gạo bạn hấp ở nhà). Khuấy nhẹ bằng tay và không chà xát. Gạo trongNó chứa vitamin và muối vô cơ. Hai điều này đặc biệt dễ dàng để hòa tan trong nước, vì vậy bạn không nên rửa gạo quá nhiều và không chà xát mạnh.
2After rửa gạo, hấp gạo trong nước sôi không chỉ có thể rút ngắn thời gian hấp, mà còn giữ lại vitamin và chất dinh dưỡng trong gạo ở mức tối đa.
3 Khi hấp gạo, thêm một ít giấm tuổi sẽ không chỉ làm cho gạo dễ dàng để lưu trữ và ngăn ngừa xui xẻo, mà gạo hấp cũng sẽ mềm và mùi gạo sẽ mạnh hơn.
Hiệu ứng dinh dưỡng
gạo có tính chất ngọt và nhẹ. Nó có thể nuôi dưỡng lá lách, nuôi dưỡng dạ dày, nuôi dưỡng và củng cố nó. Nó có các chức năng nuôi dưỡng lá lách, hài hòa dạ dày và làm sạch phổi. Nó được gọi là “đầu tiên trong số năm hạt” và là cây trồng ngũ cốc chính ở Trung Quốc.